お泊りの翌朝の朝ごはん。お客様がお泊りの翌朝をイメージした おもてなしのブランチ。 とにかく時間のない朝にバタバタしない！をテーマに、 前の日に準備しておけばすぐくにできちゃいます。
洋風ですが、バターはゼロ。 塩分控えめのあっさり仕立て。
普段の朝ごはんなら一品で済ませられそう。 そんな普段から使えるおもてなし献立。 特にピザは、オーブンがなくても、オーブントースターやフライパンでもできますので、 作る場所をえらばないですね。 和食もいいけれど、今回はとにかく準備が簡単なカジュアル・フレンチでレッスンしました。押さえておきたい関連ページ
泊まりに来た次の日、何をつくろ・・・。こんなお悩みありませんか？
ポイントは無理なく、手早く、コスパよく、美味しいこと。 料理教室ラクレムデクレム新浦安（東京ベイ）ではそんな欲張りなレシピでレッスン。
案内
熊谷真由美のラクレムデクレム La Crème des Crèmes
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お泊りの翌朝の朝ごはん
簡単楽しい美味しい
ハートの真っ赤なピザ
2020年5月のおもてなし料理教室のレッスンのテーマは《何気ない朝ごはん、お泊りの翌朝の朝ごはん》。
作業5分でつくる朝のおもてなし料理。
（そうは見えないでしょ？）。
このピザはこねないパンでつくっているので、こね不要。 テーマが《心・ハート》に思いっきり真っ赤なハートのピザにこだわりました。 フライパンでもオーブントースターでもどちらもおいしくできるのを 確認ずみ。
色合いも赤・緑・黄色の3色をそろえるといいのは、
お弁当のコツと同じ。
朝は軽くのしてトッピングすれば焼きたてピザ！！レシピを是非チェックしてみてね。
とうもろこしと人参の即席ポタージュ
とうもろこしのクリーム缶をベースに
人参の色と甘みをプラス。簡単だけれど、目も喜ぶ、とうもろこしと人参の初夏のポタージュ。
バター・生クリームもつかわないいつもの真由美メソッドの軽いフレンチ・ポタージュ
は、忙しい朝に5分で完成。
エスプレッソの本場フランスで買ったリモージュ焼きのデミタスカップ にいれて、現代の流行のスタイル《スープで満腹にしない、
ほかのお食事もいただけるように、少量のポタージュ》にしました。
スープ・ポタージュ
材料２つで焼くだけバナナのうふっ♥グラタン
このバナナのココットは、卵とバナナの材料２つ。砂糖は入らないけれども、ほんのり甘い。
デザートにもいいし、普段の朝ごはんにおすすめのデザート。
ウフはフランス語で卵のこと。音がかわいいですよね。2020年5月のおもてなし料理教室では
こんな感じにいろいろある5品の中の1品。簡単すぎるけれど、
市販だとバナナ香料が健康面でも気になりますが、これは
自然なバナナ香がとても贅沢です。
アボカドと冷凍卵のグラタン
アボカドと冷凍卵で作業１分できるグラタン。卵を冷凍することで、綺麗な半分だけの卵の目玉焼きがつくれちゃいます。
動画にもまとめてみました。簡単なので見ればすぐにつくれちゃいます。これ一品でに 普段の朝ごはんならよいかも。
Lesson Photo
大皿盛り
よく頂く質問
- 料理が苦手です。どうしたら・・・。
- まず包丁を使わないレシピを探しましょう。そして何日かリハーサルしてみましょう。 とくに味がわかっていることが、大切です。段取りもわかりますよ。
