たった5分でできる美味しいおもてなしのデザート

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お菓子教室ラクレムデクレム料理研究家 熊谷真由美

お客様をおもてなしするとき・・・
デザートってどうしてる??

簡単なのものを手づくりできるといいよね。

でもなかなかデザートまで手がまわんないのよ!ってこと多いかもしれませんね。 このページでは簡単な5分でつくれるデザートをまとめました。

こちらの来客おもてなしに特化したお料理教室の 実習風景です。

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では、ご覧ください。

5分でできるデザート・おやつ

名付けて5分デザート!

フォトジェニックなSNSに映える!
おもてなし料理教室のデザート


ラクレムデクレム
料理研究家
 熊谷真由美

では、おもてなし料理の合間にできる簡単なデザートを 皆さんと一緒にちゃっちゃっと つくっています。

終わりのデザートがよいと、
おもてなしは成功!


と言われてます。
フランスでは、だから、高級レストランほどデザートが美味しいの!!

なので・・・・ 料理研究家
のおもてなし料理教室ラクレムデクレム
では お開きになる直前のシメのデザートはちょっと大切に考えています。
お菓子の教室ではないので

簡単で見栄えがする、
フォトジェニックな のデザート

を紹介しています。

お菓子を作ったことのない方も気軽に楽しめる、
おやつ的なレシピ が多い
ですが、お子様から大人まで ちょっと歓声のあがるアイディアがたくさん
つまっています。

おうちにお招きしたり、
もちよりなど
楽しいハレの日の料理から普段の食事まで
知っておくと
x 重宝するデザートです。

簡単!デザート

簡単だけど・・・・そうは見えない???

林檎のピンクのかわいいソルベ カラメル味のレースなチュイル添え

林檎のピンクのソルベ 
カラメル味チュイル添え
Sorbet pomme Tuile dentelles de caramel

この可愛い林檎のソルベ、冷凍庫で30分も冷やせばできあがり。フレッシュな林檎の果肉感100%。なんという贅沢。 林檎のピンクのかわいいソルベ カラメル味のレースなチュイル添えおうちでつくるからこそ・・・・高級レストラン並みの味わいが楽しめるんですね。 林檎のピンクのかわいいソルベ カラメル味のレースなチュイル添えフランス菓子教室とは違って、 おもてなし料理教室ではこのチュイルは感激度がすごかった。
林檎のピンクのかわいいソルベ カラメル味のレースなチュイル添え作っているときは何????という感じだったので、焼きあがったときの大歓声!! 落差がおもしろかったです。まばたきしないでご覧ください!それくらい簡単すぎる地味な作り方です。( テレビ出演したときに ADさんに気に入ってもらった私特有のいいまわし・・・)ほんとつくるの一瞬でできちゃった フランスの林檎のソルベ。

林檎のピンクのかわいいソルベ
 カラメル味のレースなチュイル添え
レシピ作り方



フランス料理

究極のほったらしデザート

材料2つで焼くだけ卵とバナナのグラタン

材料2つで焼くだけバナナのうふっ♥グラタン

材料2つで焼くだけ卵とバナナのグラタン このバナナのココットは、卵とバナナの材料2つ。砂糖は入らないけれども、ほんのり甘い。 デザートにもいいし、普段の朝ごはんにおすすめのデザート。

材料2つで焼くだけ卵とバナナのグラタン ウフはフランス語で卵のこと。音がかわいいですよね。2020年5月のおもてなし料理教室では こんな感じにいろいろある5品の中の1品。簡単すぎるけれど、 市販だとバナナ香料が健康面でも気になりますが、これは 自然なバナナ香がとても贅沢です。

卵料理 材料2つで焼くだけ卵とバナナのグラタン

簡単!つるるん♪1リットル!夢の❤巨大プリン レシピ・作り方

簡単!つるるん♪1リットル!夢の❤巨大プリン レシピ・作り方!

写真で撮ると巨大感がでないのですが・・・イメージは一人分の炊飯器のような、小玉すいかのような大きさ。 ゼラチンプリンだから簡単に実現可能なんですね。おもてなし料理教室レッスンでも取り出すときに大歓声!!レシピもチェックしてみてくださいね。

簡単!つるるん♪1リットル!夢の❤巨大プリン レシピ・作り方
アルミニウムフリーでつくる【保存版】アメリカ式のふっわふわ絶品基本のパンケーキ

ホットケーキ

ホットケーキレシピ 1位

マロンのレアチーズケーキ

材料使い切りで計量なしのマロンのレアチーズケーキ。

このレアチーズケーキのほぼ5分でつくりました。 材料を使い切りのレシピにしてあるので、混ぜるだけ!!!で終了。 とっても簡単な作り方!!!レッスンでも目が点になってましたね・・・。でも食べたら絶品!! この落差がいいわね。ほんとうになめらかな口当たりが抜群に美味しいレアチーズケーキ。生クリームを 使わずにヨーグルトを使うから、濃厚なのにさっぱり。食後でもペロッといけます。

レアチーズケーキ

こういうシンプルなレシピは、何度も何度もつくているうちに、肩の力がぬけたレシピ、なのです。 フランス菓子教室とは違うので、絞り袋も使わずに。生徒さん1人ひとりの絞り方の個性がでていますよね。 ほんとうに美味しいのでタルトにしても。ヘビロテしてもらえそうな定番&基本のレアチーズケーキでした。 5分でね・・・ホント・・できるのよん。覚えておきたいレシピです。

レアチーズケーキ

レアチーズケーキ

2018年のクリスマスパーティではこうしてスコップケーキ風に。 レッスンでは100均のマッティーニのグラスにいれてちょっとおめかし。手作りのタグをつけて。(ブログに作り方あります。)同じレシピだけど、 見た目が随分かわりますね。

おすすめ

紙コップでつくる苺の持ち寄りゼリー

紙コップでつくる苺の持ち寄りゼリー

2019年3月の洋食のレッスンのテーマは≪イースターとお花見≫。ラブリーなピンクの桜の紙コップをつぶして、 可愛いトート型にしてから、 苺のゼリーをいれました。紙コップが一気に可愛くなり、ちょっとした持ち寄りに重宝します。フレッシュな苺の風味を楽しめるように ゼリーはレモンシロップの透明ゼリー。シンプルに旬の苺のおいしさを楽しめます。 紙コップでつくる苺の持ち寄りゼリー

紙コップでつくる苺の持ち寄りゼリー

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レシピ

簡単なのに美味しいデザート

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あずきバー

簡単なのに、美味しくできました! 井村屋越え!?簡単あずきバー
レシピ
おうちアイス・氷菓子

苺の牛乳寒天

牛乳寒天・・懐かしい響きですよね。「牛乳寒食べる?」と聞いて、こんなの出てきたら・・ 想定外の歓声があがるんじゃない??? 市販のゼリーはアガー系が多いので、手作り派ならではの寒天はウケると思います。 個人的には苺の即席ソースとの紅白がお気に入り。 寒天のデザートのレシピはこちらより おすすめ

ブルーベリーヨーグルト

水切りヨーグルトはチーズである。というチーズ屋の言うとおり (私)・・・これは高級フロマージュブランにも劣らないレシピが完成。フランス風に≪クレム・ダンジュ≫。 盛り付けはちょっとスタイリッシュに。(100均器なんてバレてないでしょ?) おすすめ

おしゃれな寒天おやつレシピ詳細

コーヒー黒糖寒天

100均の製氷機でつくりました。 寒天のデザートのレシピはこちらより

みかん牛乳寒天

牛乳寒天

昭和なおやつが今大人気。 みかん牛乳寒天 みかん牛乳寒天 【完全版】牛乳寒天のレシピはこちらより

ハイブリッドお菓子!!!

ハイブリッドお菓子って知っていますか?2種類以上のお菓子を組みあわてつくる現在の流行です。 いうなれば・・・手作りしないで・・・ 市販品を組み立てる・・・・だけ・・・・~。でもおしゃれですよね。中はハーゲンダッツ。 おすすめ

肉球白玉団子

白玉にお豆腐をいれると固くならないで美味しいお団子になります。2018年は戌年なので・・ワンちゃんの肉球風に。とっても可愛い肉球をつくるには 茹でると膨らむので・・ひとつひとつを小さくつけること。 今回は紫芋パウダーで地味目な色付け。 おすすめ

黒糖わらびもち きな粉がけ

黒糖わらびもち きな粉がけ

わらびもち。昔より材料が手に入りやすくなりました。和菓子のデザートでほっとなごみましょう。 わらびもち きな粉がけ 贅沢に沖縄の黒砂糖をいれたわらびもちはシック。上白糖の方はあんこときな粉とのコントラストがマル。 簡単なので基本の和のスイーツはマスターしておきたい。 おすすめ

バナナの黒焼きBaked Banana

バナナの褐変を楽しむデザート。真っ黒になった黒焼きバナナ。真っ黒に焦げたのではなく、 酵素の働き。中からはアツアツのあざやかな黄色の果肉が。 バニラアイスのとの対比がフランスっぽい話題をさらう組み合わせ。 レッスンでも大好評でした。。 おすすめ

わらびもち きな粉がけ

わらびもち きな粉がけ

上白糖の方はあんこときな粉とのコントラストがマル。 おすすめ

紫陽花ゼリー

紫陽花風ブルベリー ゼリー

紫陽花の飾り切りをいれ、ゼラチンでとろける感じに。 時間があればレモン汁で色を変化させ時間差で 冷やし固めると一層紫陽花みたいなニュアンスがでます!

オレンジ果肉たっぷりオレンジゼリー

オレンジ果肉たっぷりオレンジゼリー

100%生オレンジでつくるオレンジゼリー。昭和レトロなゼラチンで固める簡単美味しいおやつ。 オレンジ果肉たっぷりオレンジゼリー オレンジ果肉たっぷりオレンジゼリー オレンジ果肉たっぷりオレンジゼリー

オレンジ果肉たっぷりオレンジゼリー

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20冊の本を書かせていただきました。

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