料理教室ラクレムデクレムのデザート

フォトジェニックなSNSに映える!
おもてなし料理教室のデザート


ラクレムデクレム
料理研究家
 熊谷真由美

では、おもてなし料理の合間にできる簡単なデザートを 皆さんと一緒にちゃっちゃっと つくっています。

終わりのデザートがよいと、
おもてなしは成功!


と言われてます。
フランスでは、だから、高級レストランほどデザートが美味しいの!!

なので・・・・お開きになる直前のシメのデザートはちょっと大切に考えています。
お菓子の教室ではないので

簡単で見栄えがする、
フォトジェニックな のデザート

を紹介しています。

お菓子を作ったことのない方も気軽に楽しめる、
おやつ的なレシピ が多い
ですが、お子様から大人まで ちょっと歓声のあがるアイディアがたくさん
つまっています。

おうちにお招きしたり、もちよりなど
楽しいハレの日のお料理から普段のお食事まで
知っておくと 重宝するデザートです。

簡単!デザート

簡単だけど・・・・そうは見えない???

簡単なのに美味しいデザート

苺の牛乳寒天

牛乳寒天・・懐かしい響きですよね。「牛乳寒食べる?」と聞いて、こんなの出てきたら・・ 想定外の歓声があがるんじゃない??? 市販のゼリーはアガー系が多いので、手作り派ならではの寒天はウケると思います。 個人的には苺の即席ソースとの紅白がお気に入り。 おすすめ

ブルーベリーヨーグルト

水切りヨーグルトはチーズである。というチーズ屋の言うとおり (私)・・・これは高級フロマージュブランにも劣らないレシピが完成。フランス風に≪クレム・ダンジュ≫。 盛り付けはちょっとスタイリッシュに。(100均器なんてバレてないでしょ?) おすすめ

ハイブリッドお菓子!!!

ハイブリッドお菓子って知っていますか?2種類以上のお菓子を組みあわてつくる現在の流行です。 いうなれば・・・手作りしないで・・・ 市販品を組み立てる・・・・だけ・・・・~。でもおしゃれですよね。中はハーゲンダッツ。 おすすめ

肉球白玉団子

白玉にお豆腐をいれると固くならないで美味しいお団子になります。2018年は戌年なので・・ワンちゃんの肉球風に。とっても可愛い肉球をつくるには 茹でると膨らむので・・ひとつひとつを小さくつけること。 今回は紫芋パウダーで地味目な色付け。 おすすめ

黒糖わらびもち きな粉がけ

黒糖わらびもち きな粉がけ

わらびもち。昔より材料が手に入りやすくなりました。和菓子のデザートでほっとなごみましょう。 わらびもち きな粉がけ 贅沢に沖縄の黒砂糖をいれたわらびもちはシック。上白糖の方はあんこときな粉とのコントラストがマル。 簡単なので基本の和のスイーツはマスターしておきたい。 おすすめ

バナナの黒焼きBaked Banana

バナナの褐変を楽しむデザート。真っ黒になった黒焼きバナナ。真っ黒に焦げたのではなく、 酵素の働き。中からはアツアツのあざやかな黄色の果肉が。 バニラアイスのとの対比がフランスっぽい話題をさらう組み合わせ。 レッスンでも大好評でした。。 おすすめ

わらびもち きな粉がけ

わらびもち きな粉がけ

上白糖の方はあんこときな粉とのコントラストがマル。 おすすめ

紫陽花ゼリー

紫陽花風ブルベリー ゼリー

紫陽花の飾り切りをいれ、ゼラチンでとろける感じに。 時間があればレモン汁で色を変化させ時間差で 冷やし固めると一層紫陽花みたいなニュアンスがでます!


料理研究家
のおもてなし料理教室ラクレムデクレム
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