5分デザート

簡単人気のマロンのレアチーズケーキ｜お料理教室ラクレムデクレム１０の秘密｜料理研究家　熊谷真由美のおもてなし料理教室

たった５分でできる
美味しすぎる！
おもてなしのデザートDesert

ヴェリーヌ・ブランマンジェ

牛乳でつくる生クリーム不使用の、とってもおしゃれなヴェリーヌ・ブランマンジェ。楽天レシピの表紙で紹介されて、しばらく、楽天レシピ《お菓子》で数週間、堂々第一位を獲得していた、大好評レシピ。人気の秘訣は・・・コストかからないのに、深いコク。レシピを見てもらえばわかるけれど・・・簡単すぎるので、お菓子のクラスではなくて、おもてなし料理教室（月１回）CUISINE で5分程度で実習。ブランマンジェとは白い食べ物。コーンスターチとゼラチンを併用することで、絶品ミルクプリンになりました。

詳しいレシピはこちらより。↓

ヴェリーヌ・ブランマンジェ
レシピ作り方ママのつくる素朴な簡単おやつのレシピはこちら（→●）

お客様をおもてなしするとき・・・
デザートってどうしてる？？

簡単なのものを手づくりできるといいよね。

でもなかなかデザートまで手がまわんないのよ！ってこと多いかもしれませんね。このページでは簡単な５分でつくれるデザートをまとめました。

こちらの来客おもてなしに特化したお料理教室の実習風景です。

子供も乾杯！本物のビール？りんごジュースゼリー

流行発信！クックパッドなどで真似されまくりの大人気レシピ。
１位

お菓子

井村屋越え！？簡単あずきバー１位

ヴェリーヌ・ブランマンジェ

楽天レシピ、《お菓子》で堂々第一位。１位

こんにちは♪
東京・銀座より２０分の
JR新浦安駅すぐの
お菓子教室

La Crème des Crèmes ラクレムデクレム
フランス菓子研究家　熊谷真由美
です。

私のWebサイトにお越しいただき
ありがとうございます。

レッスンでおひとり様１台お持ち帰りいただいている
人気のお菓子です。よろしければ写真をタップしてご覧くださいね。

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最初に少し
お菓子教室のお知らせを
させていただきます。
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案内

5分でできるデザート・おやつ

名付けて５分デザート！

フォトジェニックなＳＮＳに映える！
おもてなし料理教室のデザート

ラクレムデクレム
料理研究家
　熊谷真由美
では、おもてなし料理の合間にできる簡単なデザートを皆さんと一緒にちゃっちゃっとつくっています。

終わりのデザートがよいと、
おもてなしは成功！/p>
と言われてます。
フランスでは、だから、高級レストランほどデザートが美味しいの！！

なので・・・・料理研究家
熊谷真由美のおもてなし料理教室ラクレムデクレム
ではお開きになる直前のシメのデザートはちょっと大切に考えています。
お菓子の教室ではないので

簡単で見栄えがする、
フォトジェニックなのデザート
を紹介しています。

お菓子を作ったことのない方も気軽に楽しめる、
おやつ的なレシピが多い
ですが、お子様から大人までちょっと歓声のあがるアイディアがたくさん
つまっています。

おうちにお招きしたり、
もちよりなど
楽しいハレの日の料理から普段の食事まで
知っておくと
x 重宝するデザートです。

簡単！デザート

簡単だけど・・・・そうは見えない？？？

マンゴープリン芒果凍布甸

寒天を使う、本格マンゴープリンは、おうちでつくると贅沢なマンゴーの果実味が嬉しい。
手作り点心マンゴープリンのレシピ作り方

林檎のピンクのソルベ　
カラメル味チュイル添え
Sorbet pomme Tuile dentelles　de caramel

この可愛い林檎のソルベ、冷凍庫で30分も冷やせばできあがり。フレッシュな林檎の果肉感１００％。なんという贅沢。林檎のピンクのかわいいソルベ　カラメル味のレースなチュイル添えおうちでつくるからこそ・・・・高級レストラン並みの味わいが楽しめるんですね。フランス菓子教室とは違って、おもてなし料理教室ではこのチュイルは感激度がすごかった。
林檎のピンクのかわいいソルベ　カラメル味のレースなチュイル添え作っているときは何？？？？という感じだったので、焼きあがったときの大歓声！！落差がおもしろかったです。まばたきしないでご覧ください！それくらい簡単すぎる地味な作り方です。( テレビ出演したときに ADさんに気に入ってもらった私特有のいいまわし・・・）ほんとつくるの一瞬でできちゃったフランスの林檎のソルベ。

林檎のピンクのかわいいソルベ
　カラメル味のレースなチュイル添え
レシピ作り方

林檎のピンクのかわいいソルベ
　カラメル味のレースなチュイル添え
レシピ作り方
ソルベ。氷菓子フランス料理

究極のほったらしデザート

材料２つで焼くだけバナナのうふっ♥グラタン

材料２つで焼くだけ卵とバナナのグラタンこのバナナのココットは、卵とバナナの材料２つ。砂糖は入らないけれども、ほんのり甘い。デザートにもいいし、普段の朝ごはんにおすすめのデザート。

材料２つで焼くだけ卵とバナナのグラタンウフはフランス語で卵のこと。音がかわいいですよね。2020年5月のおもてなし料理教室ではこんな感じにいろいろある5品の中の1品。簡単すぎるけれど、市販だとバナナ香料が健康面でも気になりますが、これは自然なバナナ香がとても贅沢です。

卵料理材料２つで焼くだけ卵とバナナのグラタン

簡単！つるるん♪１リットル！夢の❤巨大プリンレシピ・作り方！

写真で撮ると巨大感がでないのですが・・・イメージは一人分の炊飯器のような、小玉すいかのような大きさ。ゼラチンプリンだから簡単に実現可能なんですね。おもてなし料理教室レッスンでも取り出すときに大歓声！！レシピもチェックしてみてくださいね。

簡単！つるるん♪１リットル！夢の❤巨大プリンレシピ・作り方

ホットケーキ

ホットケーキレシピ１位

材料使い切りで計量なしのマロンのレアチーズケーキ。

このレアチーズケーキのほぼ５分でつくりました。材料を使い切りのレシピにしてあるので、混ぜるだけ！！！で終了。とっても簡単な作り方！！！レッスンでも目が点になってましたね・・・。でも食べたら絶品！！この落差がいいわね。ほんとうになめらかな口当たりが抜群に美味しいレアチーズケーキ。生クリームを使わずにヨーグルトを使うから、濃厚なのにさっぱり。食後でもペロッといけます。

レアチーズケーキ

こういうシンプルなレシピは、何度も何度もつくているうちに、肩の力がぬけたレシピ、なのです。フランス菓子教室とは違うので、絞り袋も使わずに。生徒さん１人ひとりの絞り方の個性がでていますよね。ほんとうに美味しいのでタルトにしても。ヘビロテしてもらえそうな定番＆基本のレアチーズケーキでした。５分でね・・・ホント・・できるのよん。覚えておきたいレシピです。

レアチーズケーキ

２０１８年のクリスマスパーティではこうしてスコップケーキ風に。レッスンでは１００均のマッティーニのグラスにいれてちょっとおめかし。手作りのタグをつけて。（ブログに作り方あります。）同じレシピだけど、見た目が随分かわりますね。

紙コップでつくる苺の持ち寄りゼリー

2019年３月の洋食のレッスンのテーマは≪イースターとお花見≫。ラブリーなピンクの桜の紙コップをつぶして、可愛いトート型にしてから、苺のゼリーをいれました。紙コップが一気に可愛くなり、ちょっとした持ち寄りに重宝します。フレッシュな苺の風味を楽しめるようにゼリーはレモンシロップの透明ゼリー。シンプルに旬の苺のおいしさを楽しめます。紙コップでつくる苺の持ち寄りゼリー

紙コップでつくる苺の持ち寄りゼリー

お菓子

井村屋越え！？簡単あずきバー１位

ホットケーキ

１位

レシピ

簡単なのに美味しいデザート

あずきバー

簡単なのに、美味しくできました！井村屋越え！？簡単あずきバー
レシピおうちアイス・氷菓子

お試しレシピ
《お菓子教室のレシピ》

苺の牛乳寒天

牛乳寒天・・懐かしい響きですよね。「牛乳寒食べる？」と聞いて、こんなの出てきたら・・ 想定外の歓声があがるんじゃない？？？市販のゼリーはアガー系が多いので、手作り派ならではの寒天はウケると思います。個人的には苺の即席ソースとの紅白がお気に入り。寒天のデザートのレシピはこちらよりおすすめ

ブルーベリーヨーグルト

水切りヨーグルトはチーズである。というチーズ屋の言うとおり（私）・・・これは高級フロマージュブランにも劣らないレシピが完成。フランス風に≪クレム・ダンジュ≫。盛り付けはちょっとスタイリッシュに。（１００均器なんてバレてないでしょ？）おすすめ

コーヒー黒糖寒天

100均の製氷機でつくりました。寒天のデザートのレシピはこちらより

牛乳寒天

昭和なおやつが今大人気。みかん牛乳寒天【完全版】牛乳寒天のレシピはこちらより

ハイブリッドお菓子！！！

ハイブリッドお菓子って知っていますか？2種類以上のお菓子を組みあわてつくる現在の流行です。いうなれば・・・手作りしないで・・・市販品を組み立てる・・・・だけ・・・・～。でもおしゃれですよね。中はハーゲンダッツ。おすすめ

お試しレシピ
《お菓子教室のレシピ》

肉球白玉団子

白玉にお豆腐をいれると固くならないで美味しいお団子になります。2018年は戌年なので・・ワンちゃんの肉球風に。とっても可愛い肉球をつくるには茹でると膨らむので・・ひとつひとつを小さくつけること。今回は紫芋パウダーで地味目な色付け。おすすめ

黒糖わらびもち　きな粉がけ

わらびもち。昔より材料が手に入りやすくなりました。和菓子のデザートでほっとなごみましょう。わらびもち　きな粉がけ贅沢に沖縄の黒砂糖をいれたわらびもちはシック。上白糖の方はあんこときな粉とのコントラストがマル。簡単なので基本の和のスイーツはマスターしておきたい。おすすめ

バナナの黒焼きBaked Banana

バナナの褐変を楽しむデザート。真っ黒になった黒焼きバナナ。真っ黒に焦げたのではなく、酵素の働き。中からはアツアツのあざやかな黄色の果肉が。バニラアイスのとの対比がフランスっぽい話題をさらう組み合わせ。レッスンでも大好評でした。。おすすめ

わらびもち　きな粉がけ

上白糖の方はあんこときな粉とのコントラストがマル。

紫陽花風ブルベリー　ゼリー

紫陽花の飾り切りをいれ、ゼラチンでとろける感じに。時間があればレモン汁で色を変化させ時間差で冷やし固めると一層紫陽花みたいなニュアンスがでます！このときのおもてなし料理教室の
和食お献立>>>

オレンジ果肉たっぷりオレンジゼリー

１００％生オレンジでつくるオレンジゼリー。昭和レトロなゼラチンで固める簡単美味しいおやつ。オレンジ果肉たっぷりオレンジゼリー

さくらんぼのゼリー

美味しいお水にさくらんぼをしのばせた涼し気夏ゼリー。レッスンではラップに輪ゴムで止めてつくりました。キューブ型や・・・・カヌレ型で作るとこんな感じ。型を使ったお菓子>>>

黒糖がカラメル代わりの固焼きプリン

黒糖をしくだけでカラメル代わり！になる、ありそうでなかった発見レシピ。固焼きプリンなので、固める野も簡単。カラメルつくるの苦手でも手軽にプリン。カラメルいらない、オーブンいらない、純喫茶風♬昭和の固焼きプリンのレシピ

豆乳の杏仁豆腐　
クコの実シロップ

控え目ゼラチンでつくる、ふるふるっ♪豆乳の杏仁豆腐。クコの実シロップで薬膳っぽく。
2024年6月のおもてなし料理教室（→●）でも、大人気のふるふる感。杏仁豆腐の私のレシピは《寒天、牛乳、しっかりめ》など、沢山あるのですが、これは《ゼラチン控え目、豆乳の杏仁豆腐》。個人的にもお気に入りの杏仁豆腐になりました。

カフェゼリーＩＮココナッツh4