黒砂糖がカラメルかわり、オーブンいらない、簡単すぎる純喫茶風♬昭和の固焼きプリンのレシピ

フランス菓子教室 1日体験 随時受付中

1日体験レッスン

最新ブログ・会員サイト

レシピサイト料理研究家 熊谷真由美

黒砂糖がカラメルかわり、オーブンいらない、簡単すぎる純喫茶風♬昭和の固焼きプリンのレシピ

黒砂糖がカラメルかわり、オーブンいらない、簡単すぎる固焼きプリンのレシピ!

HOW TO MAKE黒糖がカラメルがわり、オーブンいらない、簡単すぎる 固焼きプリンのレシピ

Recipe by Mayumi KUMAGAI

黒糖がカラメル代わり。カラメルいらない、オーブンいらない、固焼きプリンのレシピ はありそうでなかったレシピです。黒糖は粉末タイプをしくだけで、カラメルタブレットなどつかわないでも、カラメル風な 本格プリンができちゃいます。今回は牛乳の量を極限まで減らした、2022年話題の純喫茶風♬昭和のママがつくる、おやつのような固焼きタイプのプリンです。 水分が少ない分、固まる時間も早いです。卵を割って15分で食べることができる手軽さです。 是非試してみてください。

Yield:

8 servings

Prep Time:

15minutes

Cook:

22minutes

Mayumi KUMAGAI's Recipe...

味Taste: カラメル部分で黒糖味がします。固焼きの素朴な懐かしいおやつのプリン.

テクスチャーTexture:固めといっても、舌触りはなめらか。.

作りやすさEase: 卵を割って、お味を見るまで15分で!!カラメルつくらないから簡単すぎ!!!

見た目Appearance:カラメルをつくっていないし、市販のカラメルタブレットもつかっていないのに、 みためはごく普通のプリン。おやつとしては上等じゃない?

長所:温度管理が難しいカラメルをつくらないので、簡単すぐるところ。

短所:食べすぎちゃうところ。

Would I make this again? マイブーム。

このレシピ の製作&調理

料理研究家 熊谷真由美の顔

黒砂糖がカラメルかわり、オーブンいらない、簡単すぎる純喫茶風♬昭和の固焼きプリンのレシピ


クレム

熊まゆ

.

黒砂糖がカラメルかわり、オーブンいらない、簡単すぎる純喫茶風♬昭和の固焼きプリンのレシピ

  • マンツーマン
  • 好きなお菓子だけ好きなときにレッスン
  • 1ホール持ち帰り
  • 少人制

お菓子教室 詳細はこちら

リンク先: https://creme-cremes.com/school/course/sweets.html


La Crème des Crèmes ラクレムデクレム

プロのフランス菓子研究家 
熊谷真由美の直接丁寧なレッスンです!レッスン受付中






おもてなし料理教室と
            フランス菓子教室ラクレムデクレム新浦安 RECIPE

HOW TO MAKEカラメルいらない、 オーブンいらない、
純喫茶風♬昭和の固焼きプリン


Yield: 8 servings

Prep Time:

Cook Time:

Inactive Time:

Total Time:

Method:

Cuisine: Pâtisserie française

Course: Patisserie


生徒数のべ1万人、指導歴30年、著書20冊の料理研究家 熊谷真由美がおすすめする、 お菓子教室でも大人気レッスン・レシピを無料公開します。

材料 (プリン型8個分)

4個
砂糖 大4
牛乳 300ml
カラメル代わり
黒砂糖 小8


作り方

  • STEP 1

    卵と砂糖をすり混ぜる
  • STEP 5

    竹串でぐるりとして皿にだす
     
  1. 卵をほぐす
    卵と砂糖をすり混ぜる。
  2. 牛乳を加える
    沸騰直前まで牛乳をあたため、卵に加え混ぜる。
  3. カラメル代わりの黒砂糖を広げる
    プリン型の底に黒砂糖を小1ずつ広げ、上にプリン液を注ぐ。
  4. フライパンで作る場合
    フライパンに熱湯をはって並べる。弱火で20分加熱。

    黒砂糖がカラメルかわり、オーブンいらない、簡単すぎる純喫茶風♬昭和の固焼きプリンのレシピ
    point

    失敗してしまう原因はココ!火加減が強いとスがはいります。そういう意味では、温度管理を安心しておまかせできる、 こんなホットプレート だと完璧です。

  5. ホットプレート で作る場合
    ホットプレート の場合。お湯を200℃で沸かす。プリン型を並べて160℃に温度を下げて5分。 保温、80℃~100℃に温度をさらに下げて15分加熱。
    黒砂糖がカラメルかわり、オーブンいらない、簡単すぎる純喫茶風♬昭和の固焼きプリンのレシピ
    製菓理論

    ホットプレート だとプリンのなめらかさを決める温度管理がおまかせでできます。温度を 途中保温程度に下げるのをわすれないようにタイマー欠けておくと安心です。

  6. 竹串でぐるり竹串で周りをぐるりとまわしてお皿にのせて型からはずす。



  7. 黒砂糖がカラメルかわり、オーブンいらない、簡単すぎる純喫茶風♬昭和の固焼きプリンのレシピ 黒砂糖がカラメルかわり、オーブンいらない、簡単すぎる純喫茶風♬昭和の固焼きプリンのレシピ



黒砂糖がカラメルかわり、オーブンいらない、簡単すぎる純喫茶風♬昭和の固焼きプリンのレシピ 黒砂糖がカラメルかわり、オーブンいらない、簡単すぎる純喫茶風♬昭和の固焼きプリンのレシピ

Recipe Notes

もしあなたが・・・・
●●を見てお菓子●●をつくってみたけれど・・
なかなか上手につくれなかったと感じているのなら・・・・

\ 人気 /

最高に丁寧な!失敗しらずの 真由美メソッド

《ゼロから始める初心者さんのための》

失敗しない!○○講座

開催日:ご希望日 10時(ご希望日10日前まで受け付け中)

>>このレッスンを詳しく見る

>> このレッスンを申し込む

レシピだけで、おいしく作れましたか?...もっと美味しくつくりたい方は料理研究家 熊谷真由美の直接指導が人気の お菓子教室ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)に通ってみませんか?

1日体験レッスン

初めてサンも
身近な材料で、
プロ並みのお店で買ったようなお菓子

大切な人と過ごす楽しい美味しい時間
《心贈るお菓子》
Heart-madeSweets




メルマガ登録ご案内

メルマガ
熊谷真由美の上品ごはん。24節気の毎日来客レシピ

* 必須項目


Recipe by Mayumi KUMAGAI

More ●●● Recipes:

This post was originally published in 2022 and updated with new photos and recipe tips. Photos and Recipe by Mayumi KUMAGAI.

About Mayumi KUMAGAI...

About Mayumi KUMAGAI...

料理研究家 熊谷真由美について... 私はお菓子や料理の科学理論をベースに初めてさんでも1回でも上手に、 ベテランさんはとびきり美味しく&身近な素材で手軽につくれてしまう 真由美メソッドを完成。レッスンで使用している レシピをこのレシピサイト《くまの巻き》で無料公開中。

東京駅から20分でキッチンの新浦安駅での少人数制サロン風の おもてなし料理教室とフランス菓子教室のレッスンは大好評。 海外から、国内から、飛行機や新幹線でも受講される 女性限定のラクレムデクレム新浦安を主宰。

指導歴30年、生徒数のべ1万人のプロの料理研究家であり、著書20冊の料理本・お菓子の本の著者であります。

大切な人の心をぎゅっ と掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすために

Find Mayumi KUMAGAI on  

You’ll Also Love

タブ1の中身
タブ2の中身
タブ3の中身

よく頂く質問

Get Professional Magic in an Online Course!

オンラインLesson

あなたをプロレベルにする料理とお菓子のオンラインLesson

プロ並みのお菓子とお料理を上手につくる最大のコツをマスターすることが目標。 今までのレシピが格段に美味しくなる作業のコツからオリジナルレシピを構築するための メディアでは公開されない、 マニアックなこだわりを披露するオンラインLesson。 今すぐ無料レッスンからのぞいてみましょう!
EnrollNow

Join the
La Crème des Crèmes
Community

メルマガ

もっと美味しい楽しい時間を大切な人と


料理本・お菓子の本や雑誌の連載などで培われた、ちゃんとつくれて、健康を気遣いながらも上品なお味の レシピ。ネットでレシピを検索する代わりに 《 La Crème des Crèmesの上品ごはん》 に登録して、料理研究家 熊谷真由美から直接配信を受け取り、新レシピ・中医薬膳に基づいた 食養生法・おもてなしのヒントとコツ・料理やお菓子のプロの魔法などを手にいれましょう!
Sign Up


こんにちは♪
東京・銀座より20分の
JR新浦安駅すぐの
フランス菓子教室

La Crème des Crèmes ラクレムデクレム

主宰
毎日らくらく♪大絶賛♬
成功理論派おもてなし !
料理研究家 熊谷真由美
です。

ご案内案内

熊谷真由美のラクレムデクレム
La Crème des Crèmes

レッスンのその日のうちに
楽しい美味しいおもてなしの時間が叶う! 1ホールのケーキをおひとりで作って持ち帰る

全くの初心者さんも、レッスンのその日のうちに手作りお菓子で大絶賛!されてしまう

ラクレムデクレムのレッスン。

失敗してしまうドツボ& 成功しかないコツを知り尽くした、
生徒数のべ1万人、著書20冊、指導歴28年のフランス菓子研究家 熊谷真由美が
研究されたレシピで 少人数で直接丁寧にあなたをサポートする、
毎日が豊かになれる!フランス菓子教室
熊谷真由美のラクレムデクレム La Crème des Crèmesののご案内です。

1日体験や1日単発講座もございます。

人気のお菓子教室研究家クラス

関連記事Related article

ショートケーキ

1日単発講座 【ショートケーキ1日単発講座】

ムース・シャルロット仕立て

デコロールケーキ

1日単発講座 【デコロールケーキ1日単発講座】

1日単発講座 【マカロン1日単発講座】

1日単発講座 【マカロン1日単発講座】

ママがつくる簡単おやつ

1日単発講座 【マカロン1日単発講座】

お誕生日当日レッスンでお持ち帰り

講座 【ショートケーキ1日単発講座】
簡単!バレンタイン♫パイシート可愛い❤リーフパイ レシピ・作り方

ハート型のかわいいパイ一位

P・エルメ式とサダハル・アオキ式の2タイプのマカロン作り

講座 【マカロン1日単発講座】

楽天レシピ
人気ランキング
1位獲得レシピ

楽天レシピ 初代アンバサダー就任《料理研究家 熊谷真由美》

数々の レシピが皆に愛され、人気ランキング1位を獲得しました。ありがとうございました。
米粉のカスタードクリーム

米粉のカスタードクリーム

カスタードクリームも米粉でつくってみました。 米粉と小麦粉で比較すると、 口当たりが、小麦粉とちょっと違いますね。 人気 1位

新浦安のお料理教室ラクレムデクレム

新浦安のお料理教室ラクレムデクレム

新浦安のお菓子教室ラクレムデクレム