フライパンで!パリ風チーズケーキ=ベイクド&レア= レシピ・作り方

おもてなし料理教室 1日体験 随時受付中

1日体験レッスン

最新ブログ・会員サイト

レシピサイト料理研究家 熊谷真由美

ご案内案内

熊谷真由美のラクレムデクレム
La Crème des Crèmes

レッスンのその日のうちに
楽しい美味しいおもてなしの時間が叶う! 1ホールのケーキをおひとりで作って持ち帰る

全くの初心者さんも、レッスンのその日のうちに手作りお菓子で大絶賛!されてしまう

ラクレムデクレムのレッスン。

失敗してしまうドツボ& 成功しかないコツを知り尽くした、
生徒数のべ1万人、著書20冊、指導歴28年のフランス菓子研究家 熊谷真由美が
研究されたレシピで 少人数で直接丁寧にあなたをサポートする、
毎日が豊かになれる!フランス菓子教室
熊谷真由美のラクレムデクレム La Crème des Crèmesののご案内です。

1日体験や1日単発講座もございます。

人気のお菓子教室研究家クラス

では、レシピをご覧ください。

お菓子

フライパンで!パリ風チーズケーキ=ベイクド&レア= レシピ・作り方

パリでは2013年アメリカンスイーツが流行っています。チーズケーキもフランスならではの美味しいバランスで登場。ベイクドなのにレアチーズのようなパリ風チーズケーキにすっかりとりこになり、 再現してみました。アニマル柄は私のオリジナルです。なくてもOkです

オーブンでもできるのですが、フライパンでも手軽にできるので、是非。火加減と時間を守ってくださいね。 チーズはなめらかになるまでよく混ぜるか、少しあたためてからするとスムーズです。アニマル柄はお好みでいれてください。(分量外です。)
フライパンで蒸し焼き!!パリで流行っているレアチーズのようなクリーミーな ベイクドチーズケーキ!!プリンのようにとろんとした新食感のチーズケーキお試しあれ。 HP楽天レシピで《パリ風チーズケーキ》第一位獲得レシピ。

生徒数のべ1万人、著書20冊のフランス菓子研究家であり製菓衛生師 熊谷真由美がおすすめする、東京駅から20分 JR新浦安駅すぐのお菓子教室ラクレムデクレムでも大人気レシピをご紹介します。

フライパンで!パリ風チーズケーキ=ベイクド&レア= レシピ・作り方

<< BACK

材料 (4個人分)

クリームチーズ 200g
サワークリーム 90ml
卵白 1個
グラニュー糖 40g
レモン汁 小1
ラム酒 大1

作り方

     
  1. クリームチーズ・サワークリーム・グラニュー糖を泡たて器ですりまぜる。 なめらかになったら卵白を加えすり混ぜる。レモン汁・ラム酒を加え、耐熱容器に8分目までいれる。。
  2. このまま蒸すことができるが、上にアニマル柄を入れる場合は 小1ずつとりわける。
  3. ココア/ブラックココア/濃い目のコーヒー・卵黄各少々などで色をつけて竹串の先につけて表面にヒョウ・牛柄トラ柄などを描く。
    point

    今回は分量にのせませんでしたが、ココア・コーヒーをリキッドにして取り分けた少量のチーズケーキの生地に混ぜて竹串でお絵描きします。

  4. フライパンに高さ2センチ高さにお湯をはり耐熱容器を並べ、それぞれ水滴が落ちないようラップをする。
  5. アルミフォイルでフライパンにフタをして弱火で15分蒸す。トロトロしていてOK。冷めたくしていただく。
Point



難易度 簡単

準備 調理 合計


【調理&レシピ製作】

このレシピを書いた人

料理研究家 熊谷真由美の顔
FOLLOW ME


作った方より感想いただきました。

コレ売れる!と子どもが大絶賛☆ とっても美味しかったです♡ 手軽にで来るのでまた作りたいです。 素敵なレシピに感謝です☆Nさん

大変おいしくいただきました。 家でこんなに本格的なチーズケーキが作れるとは!しかもフライパンで!Pさん

いかかでしたでしょうか?
写真のようなパリ風チーズケーキを美味しくつくることができましたか?

このパリ風チーズケーキは、トロントロンに蒸し焼きできると、なめらかな口当たりがとても美味しいですね。 是非レシピをご覧になって挑戦してみてくださいね。

見出し見出し

上手にパリ風チーズケーキが作れなかった方は必見!

パリ風チーズケーキの作り方を丁寧に解説させていただきました。
レシピをご覧になって実際につくってみたけれど、 なんか同じようにできなかったという方もいらしゃるのではないでしょうか?




楽しい美味しい時間Temps*Convivial!


ではなぜ、同じようにつくることができなかったのでしょうか?


それは、《良いレシピ》と《正しい調理作業》の両方が合わさって、美味しいパリ風チーズケーキをつくることができるからです。
多くの方はレシピを見て作るときに、レシピを読みながら首っ引きでつくっています。


もしかしたら、これを読んでるあなたも、そんな一人かもしれません。


そんなあなたには、一度ラクレムデクレムお菓子教室 の一日体験を受講されることをおすすめします。

1日体験に参加されることで《正しい調理作業》 が理解していただけるかと思います。

その結果、同じレシピでもよりおいしく作れるようになるかと思います。

また、 ラクレムデクレムお菓子教室にはこのようなメリットがあります。





  • ひとりでつくるよりも、コスパもよく、きれいにしあがります。
  • レシピの行間を読んで作れるようになるので、良いレシピならば、お店のようにおいしく作れるようになる。
  • 調理の流れを理解してつくるようになるので、段取りがよくなる。
  • 食べてもらうことに自信がもてる。
  • 体に悪いものをメディアに惑わされずに判断できる。
  • 調理中の味の変化(作業中の状態)を確認しながら進むので、実際の調理で迷わない。
  • 正しい状態、失敗している状態が理解できるので、失敗しないで一回で美味しくつくれるようになる。

《良いレシピ》に《正しい調理作業》をあわせることによって

今までの「お菓子づくりが苦手」、「手作りお菓子は下手でいい」を卒業。どんなお菓子を作ってもおいしくつくれるようになり、周りの方から《お菓子上手》 に思われ、自然と周りに人があつまってきます。

《また作ってほしい!》と大切な人から頻繁に言われることが多くなるでしょう。

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivial

を過ごせるようになります。



今まで通り、レシピ検索でレシピを探して、行き当たりばったりのお菓子づくりをして、大切な時間とお金や健康に無頓着でいることに抵抗のない方は ラクレムデクレムお菓子教室に参加しなくてもいいと思いますが、

本気で《料理上手》《お菓子上手》を目指す方は、是非1日体験を受講されてみてくださいね。
毎日!お祝いレシピなフランス菓子教室→
お誕生日を手作りでお祝いしたい方のためのお菓子教室|個人 東京ベイ(千葉県浦安市)


フランス菓子教室
Lesson Photo
おもてなし料理 教室
Lesson Photo

ほうれん草のキッシュ

キッシュQuiche

えっ?簡単!1位

ほうれん草のキッシュ

おもてなし料理教室
ラクレムデクレム

レッスンお献立!


お菓子教室


レッスン受付中

La Crème des Crèmes ラクレムデクレム

プロのフランス菓子研究家 
熊谷真由美が直接レッスン 少人制
1ホール持ち帰り

楽天レシピ
人気ランキング
1位獲得レシピ

楽天レシピ 初代アンバサダー就任《料理研究家 熊谷真由美》

数々の レシピが皆に愛され、人気ランキング1位を獲得しました。ありがとうございました。
米粉のカスタードクリーム

米粉のカスタードクリーム

カスタードクリームも米粉でつくってみました。 米粉と小麦粉で比較すると、 口当たりが、小麦粉とちょっと違いますね。 人気

  • 簡単!バレンタイン♫パイシート可愛い❤リーフパイ レシピ・作り方
  • 新浦安のお料理教室ラクレムデクレム

    新浦安のお料理教室ラクレムデクレム

    新浦安のお菓子教室ラクレムデクレム