お稲荷さんの油あげの煮方
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生徒数のべ1万人、著作20冊の料理研究家 熊谷真由美がおすすめする、
お教室でも大人気レシピをご紹介します、

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材料 (30個分)
油あげ | 15枚 |
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油あげの煮汁 | |
だし汁 | 2カップ |
酒 | 1/2カップ |
砂糖 | 1/2カップ |
しょうゆ | 50ml |
塩 | 小1/2 |
作り方
- 熱湯をさっとくぐらせ、油抜き。
箸でゴロゴロして半分に切る。
- 鍋に立てて煮る。またはフライパンに寝かせて煮る。(この場は時々裏返す)
point
本来、行平鍋などで煮るべきですが、フライパンで煮ると少量でも煮やすいです。時々裏返してくださいね。
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行平鍋の場合は焦がさないように注意して、ギリギリまで煮含める。
フライパンの場合は汁がほとんどなくなればOK.
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難易度 簡単
準備 / 調理 / 合計
【調理&レシピ製作】