定番おかずブリ大根♪ブリのアラで簡単2人分レシピ
経済的なブリのアラで定番のブリ大根。美味しいのでいつも食べたいけれど、 ブリのアラを早いもの勝ちで買えたラッキーなときの限定メニュー。ゲットできたら忘れずに。
■少量レシピで食べたいときに食べきり量のレシピにしてみました。
煮物はつくる量が半分になると、半分にすればいいわけではなく、
調味料や水分をそのために変える必要があるので。
材料 (2人分)
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ブリのアラ | 300g |
---|---|
●A● | |
酒 | 大3 |
ダイコン | 4cm長 |
ショウガ | 1片 |
●B● | |
砂糖 | 大1 |
醤油 | 大2 |
みりん | 大1 |
●Cあれば● | |
万能ネギの小口切り | 適宜 |
ショウガの細切り | 適宜 |
作り方
- ダイコンは1cm厚の半月切り、ショウガはスライス。
- ●ブリの下処理●ブリのアラ300gに塩小1をふり、15分おく。 熱湯をゆっくりかけ、冷水にとり、血合いを指で除き、水気をふく。
- 鍋にヒタヒタの水・Aをいれて沸騰させ、ブリ・Bを加えを加え強火で30分煮る。お好みでCを散らす。
point
*2の下処理と3での強火はブリの臭みをださないために大切。
アラの下処理のおかげで全然生臭くなく、とっても美味しくできました。レシピありがとうございます!Hさん
上品な味で美味しかったです(^^) いつもブリ大根は味が濃くなってしまいがちなんですが、今回はちょうどよく出来て嬉しいです。 ごちそうさまでした(^o^)Mさん
味がしみて、美味しいぶり大根が出来ました。ご馳走様です❤Vさん
家族から大好評でした♪とっても美味しかったです☆ごちそうさまでした^^Mさん
臭みが無く、美味しくいただけました♪一手間が美味しくなるコツですね( ´艸`)また作ります!!Oさん
難易度 簡単
準備 / 調理 / 合計
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