定番おかずブリ大根♪ブリのアラで簡単2人分レシピ

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=和食=

定番おかずブリ大根♪ブリのアラで簡単2人分レシピ

経済的なブリのアラで定番のブリ大根。美味しいのでいつも食べたいけれど、 ブリのアラを早いもの勝ちで買えたラッキーなときの限定メニュー。ゲットできたら忘れずに。

少量レシピで食べたいときに食べきり量のレシピにしてみました。 煮物はつくる量が半分になると、半分にすればいいわけではなく、 調味料や水分をそのために変える必要があるので。

材料 (2人分)

ぶり大根

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ブリのアラ 300g
●A●
大3
ダイコン 4cm長
ショウガ 1片
●B●
砂糖 大1
醤油 大2
みりん 大1
●Cあれば●
万能ネギの小口切り 適宜
ショウガの細切り 適宜

作り方

     
  1. ダイコンは1cm厚の半月切り、ショウガはスライス。
  2. ●ブリの下処理●ブリのアラ300gに塩小1をふり、15分おく。 熱湯をゆっくりかけ、冷水にとり、血合いを指で除き、水気をふく。
  3. 鍋にヒタヒタの水・Aをいれて沸騰させ、ブリ・Bを加えを加え強火で30分煮る。お好みでCを散らす。
    point

    *2の下処理と3での強火はブリの臭みをださないために大切。

作った人からの感想

アラの下処理のおかげで全然生臭くなく、とっても美味しくできました。レシピありがとうございます!Hさん

上品な味で美味しかったです(^^) いつもブリ大根は味が濃くなってしまいがちなんですが、今回はちょうどよく出来て嬉しいです。 ごちそうさまでした(^o^)Mさん

味がしみて、美味しいぶり大根が出来ました。ご馳走様です❤Vさん

家族から大好評でした♪とっても美味しかったです☆ごちそうさまでした^^Mさん

臭みが無く、美味しくいただけました♪一手間が美味しくなるコツですね( ´艸`)また作ります!!Oさん

難易度 簡単

準備 調理 合計

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理&レシピ製作】


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