大人気意外とあう！で大絶賛！
果物を使ったおもてなし料理♪
おもてなし料理教室
おもてなし料理教室 ＭＥＮＵ
おもてなし料理教室 日程
おもてなし料理
教室Lesson Photo
ラクレムデクレム
料理研究家
熊谷真由美
わざわざ果物を料理につかわなくても・・・。
果物を使ったお料理なんて斬新ですね！美味しいんですか？
フルーツをお料理に。意外？そんなことありません。海外では普通によくみかけます。 少しお教室でもレッスンしています。レッスン写真でおもてなし気分の 試食タイムの雰囲気が伝われば嬉しいです。 ！
ワインに合うようになるので、海外では普通なんですね。
完成したお料理はどれも美味しそう。 意外だけど試してみたいです！
おもてなし料理教室の料理写真
果物を使ったおもてなし料理
2019年2月17日記 私的にもフランス料理的にもフルーツの酸味をお酢のように使うのは普通の感覚。
みかんをお料理に使って驚かれましたが、・・自家製ポン酢などもみかんでつくったりするので
ごく普通のことなんですよ。このお肉の和え物は夏ならそうめんと合わせてもおいしそうです。
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レッスン後すぐに、生徒さんから「作ったよ♪」とご連絡いただくほど人気でした。
オーブンシートでオープンで包むことで、おもてなしらしい雰囲気。でもこれ、洗い物をラクに・・・なんて下心もあるんですね。
豚肉は柔らかくなる真由美メソッドの秘伝のタレにつけこみ、一緒に焼いた柿は少し甘みがでて、
でもお料理の引き立て役になってくれました。
重曹で作った温泉でとろける湯豆腐。タレはリンゴいりの韓国風。
雑誌で２０１４年紹介しました。餃子の皮で簡単キッシュ。
フランス料理では ブルーチーズと梨が定番の組み合わせ。 フランス料理ではベリーをソースにします。苺で可愛く豆腐のドレッシングにしました。
フランス風のエスプリでまるでチーズケーキのようにみせかけて・・・実はお豆腐のサラダという、おもてなし料理です。
=果物を使った料理LessonMenu=
豚しゃぶ肉とみかんの酢の物
柿としめじと柿の焼き物
2021年は秋の味覚、柿をお料理にして焼くという
のが流行っていました。フランスではベリーをお肉の付け合わせにするのが、よくあるので、
日本料理でもフランスの影響を受けているみたいに感じました。
おもてなし料理教室ラクレムデクレム新浦安では、
豚肉と秋の食材、しめじを組み合わせて柿といっしょに焼いてみました。タレをもみこみ、焼きこむだけです。
リンゴを加えた韓国風湯豆腐のたれと温泉豆腐
リンゴのカマンベールキッシュ
簡単鴨のオレンジソース
パイナップルチャーハン
梨のフレンチドレッシング
イチゴの豆腐サラダ フレンチドレッシング
フォワ・ド・ヴォライユのパテ
レバーと林檎の相性は抜群。レバーのパテの上に林檎のスライスをのせて
