関西風の白味噌のお雑煮のレシピ作り方

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=和食=

白味噌の関西風雑煮でおせち料理♪

関東では関西のお料理はおもてなし感があります。中でも人気の高い関西風お雑煮です。白みその風味が新鮮です。

素材すべてが円満に丸くおさまるよう●丸で仕上げる、京風雑煮楽天で白味噌のお雑煮第1位獲得レシピ。


関西風白味噌のお雑煮のレシピ作り方

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材料 (4人分)

丸もち 8個
里芋 2個
大根 6cm長さ
金時にんじん 3cm長さ
だし汁 5カップ
白みそ(西京みそ) 80g~
セリ 2本
糸がつお 適宜


作り方

     
  1. まず大根の超薄切りを人数分確保。大根・人参・里芋は4mm厚みの輪切りにし、皮をきれいにむく。だし汁の中でやわらかくなるまで煮る。
  2. 丸もちは熱湯にひたしてやわらかくしておく。または茹でる。


  3. 西京味噌を溶いて加え、ひと煮立ちさせる。
    point

    *沸騰させすぎない。




  4. まず器に薄切りの大根をしいて、もちをのせ、野菜を盛る。煮えばなの汁をはり、セリを散らしていただく。糸がつおをトッピング。
    焼プリン

Point

器に大根の薄切りをいれてからお餅を乗せると、椀に餅がはりつかないようになります。 このひと工夫で、食べやすいし、 何より器を洗うのも楽になります。

Memo

関西風のお雑煮は大根人参などの根菜を中心に 肉や魚がはいらない。餅も焼かずに使用。丸い素材と甘めの白味噌がはいるお雑煮。

難易度 簡単

準備 調理 合計

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理&レシピ製作】


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