簡単！老舗のお蕎麦屋さんから習った♪そばがき レシピ・作り方

昔料理研究家のアシスタント時代、上野の老舗のおそば屋さんのそば打ち講座の助手も担当。 そのときに習って、美味しいって目覚めました。綺麗な形はおもてなしに重宝。

■そば打ち講座の合間に主人がつくってくださった、 出来立てのそばがき。素材がいいから絶品だったのでしょう。 素朴で地味な、そばがきの美味しさと底力を初めてしった瞬間でした。
楽天レシピ《そばがき》で第一位獲得のレシピ。

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材料 （２人分）

●Ａ●そば粉	１カップ
熱湯	１カップ
●Ｂ●めんつゆ　または　ポン酢	適宜
わさび	適宜
あれば　三つ葉	適宜

作り方

　

そば粉１カップは熱湯１カップを加え箸で良く混ぜる。。

スプーンで一口大にすくってたっぷりの熱湯に落とし、浮いてくるまで数分茹でる。

あれば三つ葉も茹でる。Ｂでいただく。。

point

ほんとうはめんつゆも手作りするとすごっく美味しい。わさび醤油やポン酢でも簡単＆美味しい。

作った方より感想いただきました。

皆様からのつくれぽこちらよりお待ちしております。

丸めるのは下手ですが(゜゜;)美味しくいただきました。Kさん

そばがき初体験です。むちっとした食感とそばの素朴な風味がして美味しかったです！Mさん

難易度 簡単

準備 ５分 ／ 調理 10分 ／ 合計15分

大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理＆レシピ製作】

2013/9/25

熊谷真由美料理研究家 ・国際中医師

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