酒粕床 （魚久風）
食欲がモリモリわく、【お魚の粕漬け】 色々と漬け込むことができるので、まずは粕漬けの床をつくりましょう。
■材料３つですぐできます。
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材料 ４００ｇ分
| 酒かす | ３００ｇ |
| ☆みりん | １００ｍｌ |
| ☆塩 | 小１ |
作り方
- ＊酒粕を室温に戻します。
- １ボールに酒かすとみりんをいれて、手か、泡立て器でなめらかに混ぜます。
- ２１に塩を加えてよく混ぜます。
- 3密閉容器にて保存。
- 4すぐ漬け込めます。
実際に漬け込むのはこちらでご紹介。＞＞＞https://creme-cremes.com/school-recipes/cooking/sakana-kasuduke.html
●魚の酒粕漬け魚久風
●レシピ・作り方 【製作＆レシピ】
料理研究家 Mayumi KUMAGAI 熊谷真由美
=ラクレムデクレム= ●おもてなし料理教室●フランス菓子教室(JR新浦安駅前）
難易度簡単
Memo
酒粕を室温に戻すことにより、菌が活性化して、発酵しやすくなります。味が深まるので忘れずに。準備時間
調理時間
合計所要時間
Point
あとは待つのみ！難易度 簡単
大切な人の心をぎゅっと掴み
美味しい楽しいおもてなしの時間
Temps*Convivialをすごすための
【調理＆レシピ製作】
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