=料理やお菓子の上手になる=
料理の先生は知っておきたい!
料理研究家の基礎知識

お料理やお菓子を作っていて・・・
失敗しちゃったってことないですか?

Photogenic Recipes Designer
Mayumi Kumagai
として、

のべ1万人の生徒さんにお料理やお菓子を教えてきましたので

皆さんがどんなところで失敗してしまうのか、何度も見てきました。

だいたい。調理科学理論を知らない、つまり《ここで失敗する》というイエローゾーンをしらないで踏み込んでしまう ことにあるんです。 知ってれば、みなさん避けられますよね。ここでは 熊谷真由美 料理研究家 料理をもっと上手になりたい人のために 知っておきたい調理理論をご説明していきます。

頭の片隅にいれておくだけでも、 失敗する原因がわかり、成功率が高くなりますよ!


とかとか、《キレイ!》と言われることが多いラクレムデクレム。

実は内緒なのですが・・・


ここでご紹介するような基礎知識がベースになっているんです。

更新がのんびりですが・・時々のぞいてみてくださいね!

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