薔薇をお菓子でつくる

薔薇のお菓子を手軽につくろ!材料はスーパーで調達して

フランス菓子教室ラクレムデクレム|東京ベイ新浦安

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熊まゆ先生

ラクレムデクレム
料理研究家
 熊谷真由美
は、プロのパティシエたちと一緒に働きました。業務用を使えば簡単 なことってたくさんあります。


でも、そこをあえて熊谷真由美のこだわりポイント! プロ風のお菓子を スーパーで買える材料にこだわってつくって います。そのためには 新しくレシピを考えないといけないんですけどね。

クレム

フランス菓子研究家
●フランス菓子教室
=ラクレムデクレム= ってそんなありがたい工夫がされていたんですね。

だからなんか材料が揃えやすかったんですね。納得です!

●熊谷真由美の薔薇のお菓子

薔薇のお菓子

薔薇が大好きです。お菓子も市販の型を使わずにできないかなあといろいろ試行錯誤して開発中。 まだこのページにもってきたい薔薇のお菓子が たくさんあります。 少しずつまとめていきますね。

薔薇の3Dクッキー

薔薇のクッキー

マジパン細工や飴細工の薔薇は食べても美味しくない・・・・というわけでクッキーの薔薇です。 プリントクッキーの著書にものせてるオリジナルクッキーです。プリントクッキーの1日講座でレッスンもできます。 おすすめ

>薔薇の焼きメレンゲ

薔薇の口金をつけてイタリアンメレンゲを薔薇に絞ってオーブンで焼きました。メレンゲは柔らかいのですが、生クリームより手軽です。練習にはもってこい。 薔薇のイタリアンメレンゲ|お菓子教室個人 薔薇の焼きイタリアンメレンゲ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

>薔薇飾りの苺のフレジエ

フランスの伝統菓子 フレジエをバターを全く使わずに軽く仕上げました。上にはメレンゲの薔薇。ほんとうはマジパンペーストだけれど・・。軽~く、軽く。 ふんわりした自慢のフレジエ。中はいちごが1パックびっしり。 薔薇の苺のフレジエ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム 薔薇の苺のフレジエ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

おすすめ

人気

薔薇のロールケーキ|千葉県浦安市のお菓子教室 熊谷真由美のラクレムデクレム

薔薇のデコロールケーキ

大輪の薔薇を一輪描いた、デコロールケーキ。薔薇の描き方いろいろ研究中。これはクリスマス&年末ごおあいさつ用のご注文分。4本セットで承り。楽しい時間がすごせますように。 デコロールケーキ一日講座でレッスン中。

チョコの薔薇

薔薇のチョコレート細工

チョコの薔薇 。ネットで取り寄せる業務用のチョコレートでなく、いつでも手軽にできるように 普通のチョコでも薔薇をつくれるようレシピを研究しました。お菓子の研究家クラスでレッスン。

2018年10月5日更新


のラクレムデクレム

 


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