2021年7月5日 / 最終更新日時 : 2021年7月5日 MayumiKumagai こねないパンの製パン調理科学理論 こねないパンの角食＆山食パンの失敗しないための製パン理論、覚え書き。＋市販パン添加物話≪その１≫ 千葉県で おもてなし料理教室 ラクレムデクレム ＠東京ベイ 主宰 料理研究家 熊谷真由美のブログへようこそ。 ネットで話題沸騰？のシロワッサンのレシピはこちら↓ check ↓ ↓ こねないパンって美味しいの？ 難しく […]
2021年6月1日 / 最終更新日時 : 2021年6月1日 MayumiKumagai 未分類 子供のおやつ。【四角なミルクパン】の作り方。熊谷真由美のこねないパン シロワッサン レシピ。 +++++++2013/3/18移動記事++++++ おもてなし料理教室 ラクレムデクレム＠新浦安 主宰 料理研究家 熊谷真由美です。 このパンは、 白ワッサンシリーズには珍しく、 卵とお砂糖を少しいれます。 ほんのりミ […]
2021年5月28日 / 最終更新日時 : 2021年5月28日 MayumiKumagai ベーグル こねないパン【ブルーベリー ベーグル】レシピ 熊谷真由美の白ワッサン ブルーベリーをたっぷり使ったブルーベリーベーグルをこねないパンで簡単に美味しく作るレシピを紹介します。 千葉県でおもてなし料理教室 ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰 料理研究家 熊谷真由美です。 ●2012.9.3●の移 […]
2021年5月28日 / 最終更新日時 : 2021年5月28日 MayumiKumagai 菓子パン 【サマー シュトーレン】つくって真夏のクリスマス ２０１３/７/１３旧ブログからの移動記事 こんばんは。 波乗りはムリムリ、 おもてなし料理教室 ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰 料理研究家 熊谷真由美です。 昨日はよみうりカルチャー＠錦糸町の 【基本の料理】に向かう途 […]
2021年4月26日 / 最終更新日時 : 2021年4月26日 MayumiKumagai 菓子パン こねないパンの簡単【あんぱん】レシピ。 japanese-sweet-red-bean-bun あんぱんと白あんぱん 千葉県浦安市で おもてなし料理教室 ラクレムデクレム 主宰 料理研究家 熊谷真由美のブログへようこそ。 ●２０１０ […]
2021年3月21日 / 最終更新日時 : 2021年5月25日 MayumiKumagai 食パン ペリカンの食パン風にシロワッサン角食パンができるまで 私の食パンの成形はペリカン風 こねないパンで徹底的に楽チン！ ペリカンの食パンをまずはじっくりと観察して作り方をイメージ。 千葉県で おもてなし料理教室 ラクレムデクレム ＠東京ベイ 主宰 料理研究家 熊谷 […]
2021年3月21日 / 最終更新日時 : 2021年3月21日 MayumiKumagai こねないパンの製パン調理科学理論 こねないパン、シロワッサンレシピ【高加水率のパン】＋【低温長期熟成発酵パン】＝シロワッサン こねないパン、シロワッサンって こねないのに、何んもしてないのに どうして美味しいの？ シロワッサンの美味しさは理論に裏付けされているんです。 ただのこねないパンとは違います。 ご質問にお答えします。 千葉県で おもてな […]
2021年3月21日 / 最終更新日時 : 2021年3月21日 MayumiKumagai 食パン ＨＯＶＩＳのパン型に憧れて・・エンボス仕様、Ｍ字が浮き上がって焼ける！オリジナルのパン型を手作り 2010/6/11移動記事 なんと・・・今日はブログトップの写真の種証しです。 お料理好きの人って、 手作りが好きな人が多いと思っているのですが・・。 熱中してしまうタチの私は、 世界標準！というのがわからず・・・、 実 […]
2020年9月15日 / 最終更新日時 : 2020年9月20日 MayumiKumagai こねないパンのパンのレッスン こねないパンの１日単発講座で小学３年生でもできた！ こねないパン１日単発講座で‥‥小学生でもできた！こねないパン お母さまと同伴２名様でお見えになって、ママはそっと見守り・・・。 難しめのパンを３種つくりました。 ブール・マーブル食パンとメロンパン。 こねないパンだか […]
2020年9月15日 / 最終更新日時 : 2020年9月15日 MayumiKumagai こねないパンのパンのレッスン こねないパンのレッスン・メニュー フランス菓子教室 研究家クラスでは、毎年７月にこねないパンのレッスンをしております。いつもながら、ご自分で手作りしたものはすべてお持ち帰り。 2020こねないパンのレッスン おひとり様３種小麦粉１．２kg分持ち帰り。シャ […]
