こねないパン、話題のシロワッサンで超簡単【ちぎりパン】
可愛いひと味変わったちぎりパン。私の白ワッサン
そのまま並べたちぎりパン。随分まとめサイトで知らない間に紹介されて、類似ものも多数出ている、元祖こねないパンのちぎりパンです！
千葉県でおもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。
2010.9.28の移動記事です。
おはようございます。
今日は【ちぎりパン】と呼ばれる、
可愛いパンをご紹介。
見た目の可愛さと裏腹に、
特別なことは特にしません。
１８ｃｍ角の枠に並べていれるだけです。
枠はダンボールなどや新聞紙でも
できますので手作りされてみてください。
高さ８ｃｍX横１８ｃｍｘ縦１８ｃｍです。
|
|
私はこのタイプ愛用。カステラ用にも。
ばらばらした【ノン・バターロール】は
皮のつるっとした感じが楽しめますが、
ちぎりパンは
パンの凛とした存在感や
ケーキのようなフォルムで、
差し入れなどにぴったりです。
～こねないパン、シロワッサンを
枠に入れて焼けば、可愛い！！仕上がり～
【ちぎりパン】
●材料●●焼き型１８ｘ１８ｘ８●
シロワッサン生地 1セット
＊仕上げ用不要。巻くときのコンデンス不要。
●つくり方●
１）分割まで基本のシロワッサンに同じ。
分割は今回１６分割です。
２）カットした生地は
そのまま何も塗らずに
巻きます（バターロール成形）。
型にオーブンシートをしいて
生地を16個並べていきます。
３）二次発酵基本のシロワッサンに同じ。
４）オーブン180℃２０分～30分キツネ色に焼く。
焼きあがったら型を台にトンとうちつけるようにして
、とりだします。入れっぱなしは湿気ます。
完成！
ちぎっていただきます。
では。
↓↓こちらは人気だったので特別講座で独立しました。↓↓
飾りパン&山食パン１日単発講座
天然酵母とドライイーストでいいとこどりをした真由美メソッドでつくるオーバーナイト法のパンでマンツーマン指導。パン上級者並みに初心者さんもつくってすべてお持ち帰り。 ご希望日 10時。 飾りパン&山食パン１日講座 もっと詳しく見る>>>
こねないパンの目次その１
こねないパンの目次その２
レシピサイト《くまの巻き》
ラクレムデクレムのレッスンのレシピを無料公開しています。楽天での人気レシピもこちらに来ています。流行の先駆けのレシピが満載です。
プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。
TV・雑誌のお仕事Media&Works
プロの料理研究家として、NHKテレビ出演・新聞レシピ掲載・雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
著書(20冊）
会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
コースのご案内（月1回と単発講座）
月1回の「おもてなし料理教室」「フランス菓子教室」。遠方の方や独学の方や先生クラスの方に人気の 単発講座。
おもてなし料理教室
毎日来客レシピ～毎日使えるお客様recipes～
プロ並みの本格味の料理を《真由美メソッド》で
簡単・美味しく・健康的に。少人数制サロン風。和洋中を実習レッスン。手軽すぎて、その日のうちに全品5品復習して大絶賛されてしまう生徒さん多数！
第4水木10時/第4土日13時半より1日予約。お振替制あり。（会員さんは月1回のフランス菓子教室にも入会金不要で参加できます）
フランス菓子教室
研究家にメニューおまかせのクラス。（研究家クラス）
修業なしでもパティシエ本格お菓子
実演デモ・講師製作菓子の試食・２品実習・全品あなた手作りのパリのお菓子をホールでお持ちかえり。
大切な方と心贈るお菓子で楽しい美味しい時間を。
第2水木10時/第2土日13時半より1日予約。お振替制あり。（おもてなし料理教室の会員さんは入会金不要）
デコロールケーキ１日単発講座
ご希望日にマンツーマン。新幹線や飛行機で受講される人気講座。好きな図案で1本可愛く持ち帰り。
講座一覧
入会金無料の単発講座のお料理教室やお菓子教室はこちら。
Follow me!
