可愛い！ピンク色ハートの こねないパン、シロワッサン、【紫イモのハート食パン】
千葉県で
おもてなし料理教室
ラクレムデクレム
＠東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美のブログへようこそ。
⚫︎２０１０年移動記事です⚫︎
食パンもちょっと可愛く作ってみようかな？
ということで、思いをめぐらし・・・・
いつもは焼き菓子に使う型を探してみることに。
ハート型がありました。
お菓子の焼き型だから、
パンにも問題はなし。
もしハート型をお持ちでなければ
新聞紙を輪にしてからアルミホイルで巻いて
ハート形にすると出来ますね。
せっかくラブリーな形なので、色もピンクにということで、
紫イモのパウダーをいれましたが・・
いつもの白いシロワッサン生地や
ここでご紹介している好きな生地でもOKです。
こねないでつくる私のオリジナルのパン、シロワッサン。
ここのところ少しお色直しです。
ピンクになったり、
茶色になったり、
オレンジになったり、
黒くなったり・・・
緑になったり・・
ひとつの生地でこんなにバリエ。（まだ全部UPしていませんが・・）
冷蔵庫で長時間熟成発酵させるから、
砂糖をいれなくても、
粉の甘味がじんわり・・・。
飽きのこない味わいだからこそ、バリエができる。
ごはんみたいなパン、シロワッサンです。
～こねない白パン、M@yumi.Kのシロワッサン。ピンクのハート形！可愛い～
【紫イモの食パン】
●材料●
シロワッサン 1セット
http://plaza.rakuten.co.jp/tempsconvivial/diary/201005240001/
紫イモのパウダー １０ｇ
●つくり方●
１）シロワッサンのすべての生地の材料を加えたら、
最後に紫イモのパウダーを加え、
同じように混ぜます。
冷蔵庫で発酵させてとりだすところまで同じです。
分割が２つ。丸めなおし。
ベンチタイムも同じです。
２）油を塗った型に、丸いままいれます。
中に入れたら、軽く押さえ込みます。
３）二次発酵も同様にして、
同じように焼きます。
（上も平らに焼き上げたい場合には、
上に金属板などをのせて、
重しをして平らになるようにします。）
オーブン140℃30分。（同じ）
（板をのせると熱伝導もよくなり、
ほんのり色がつきます。）
冷めたらスライスしましょう。
では。
＝包丁の持ち方からテーブルコーディネイトまで＝
・・・・♪料理研究家 熊谷真由美♪主宰・・・・
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こねないパンの目次その１
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プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。
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会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
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