【セサミな練乳おさつパン】ポイントの三角手綱成形は簡単!こねないパン。

千葉県で
おもてなし料理教室
ラクレムデクレム
@東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美のブログへようこそ。

以下2010.9.24移動記事

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では今日は簡単アレンジです。
昨日の練乳おさつのスイートポテトができていれば!
でもちょと写真多し。



定番のさつまいもとゴマの組み合わせ。
こねないオリジナル製パン法だから、ふんわり。
甘さは特につけていないのだけれど、
素材の甘味を上品に感じて、満足です。

~こねないパン、M@yumi.Kのシロワッサンだから成形頑張れる!~

【セサミな練乳おさつパン】

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シロワッサン生地 1セット

練乳おさつのスイートポテト煮   1セット

白ゴマ・黒ゴマ  各大1 

●つくり方●

1)1次発酵まで基本のシロワッサンに同じ。
白ゴマ・黒ゴマ 台に広げます。

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2)パン生地を胡麻の上にのせて・・・・のす。
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裏返すと・・
しっかりとついていた!
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表からも軽く麺棒でのす。
ゴマがとれにくーくなる。
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3)基本のシロワッサンの切り方で8分割

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そのあと中央に図のように切り込みをいれ、
こんにゃくの手綱結びと同じように、
切り込みの中をくるりと1回通す。
(あなたはマジシャン)

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ほらッ、可愛くなった!でしょ?
しかも器らしくなったので
ここに昨日のサツマイモをいれます。

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4)軽くのせたら・・
パンの発酵で浮かないように
軽く押し込む。

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いろんな表情が可愛い!!!
(そんなんで写真増やすな!)

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5)2次発酵は基本のシロワッサンに同様。

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6)焼成も同様。
オーブン140℃30分

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完成!!

 何でトライアングルになっているの??と
ちょっとサプライズ成形です。

=包丁の持ち方からテーブルコーディネイトまで=
・・・・♪料理研究家 熊谷真由美♪主宰・・・・
初心者歓迎!
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