超簡単レシピ【イングリッシュマフィン】。こねない。型も手作り。超美味。(内緒にしたいシロワッサンレシピ)

こんばんは!

千葉県でおもてなし料理教室
ラクレムデクレム@東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美へようこそ。

●2014-02-15の移動記事です●
イングリッシュマフィンはなんか特別なパン。
でも簡単にできます。
シロワッサンのレシピはおなじです。
マフィンの型も買うと大変なんですよね。
自分でつくった方が気楽のようです。
またコーンミールをまぶすのが本式ですが・・・
ちょっとしか使わないので、残ったらあと困るでしょう?
で、ここでは上新粉(米粉)で代用させていただきますね。

うちは消費するのよーという方は本式でどうぞ。
パン生地にいれるわけでなく、
まわりにはたく程度の使用量ですので。

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こねないパンって美味しいの?
難しくない?
パンを作ったことのある人も
ない人も是非見ておきたい!

【保存版】熊谷真由美の
こねないパン《愛称シロワッサン》の
基本レシピはこちら→
https://creme-cremes.com/school-recipes/recipes-no-knead-bread/recipe-basic-no-knead-bread.html

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《シロワッサン》で親しまれている

熊谷真由美 発案のこねないパンの
レシピ一覧はこちら→




https://creme-cremes.com/school-recipes/recipes-no-knead-bread/recipe-index-basic-no-knead-bread.html”
熊谷真由美のオリジナルメソッド
こねないパンのレシピindex

~A4の厚紙で6個できる!
こねないパン、シロワッサンでつくるお気楽レシピ。~
【イングリッシュマフィン】

イングリッシュマフィンは形のそろったお行儀の良いパンなので
お行儀よくラピングしたくなります。
冷凍しておけばいつでもバーガーOK。
市販のサイズに近い大きさにしました。
家庭用の売っている型のサイズをみたところ、

大きめで薄いので。
小さく厚めのこっちの方が好みのフォルムなのです。
皆さんはいかがでしょうか?
イングリッシュマフィンかんたんレシピ
ふんわりとカリッとザラザラのハーモニー。
(おうちパンのほうが断然美味しい。)
で・・・このシロワッサンは何もしないでできちゃう。
型を手作りします。
手軽で重宝。

この型の誕生秘話・・・
市販パンのサイズをスーパーで手をあてて、
直径や厚みを手ばかりで計算し、
家で試作・・・。
いくつかしてみれば・・・・
なんととっても簡単なサイズではないですかあ。
いつもの厚紙を切るだけで、どんぴしゃ。

すごい一致!!とわれながら感心。
A4サイズだから素材には困りません。
イングリッシュマフィンこねないパンレシピ

~A4の厚紙で6個できる!
こねないパンのM@yumi.Kのシロワッサンでつくるお気楽レシピ。~
【イングリッシュマフィン】
●下準備●かたを手づくり●
●材料●A4の厚紙   1枚
●作り方●

1)厚手の紙に物さしで7等分します。
イングリッシュマフィン型てづくり1

2)その幅でハサミで切り、ホチキスでとめます。
イングリッシュマフィン型てづくり2
7個できますが、使うのは6個です。イングリッシュマフィン型てづくり3
中にオーブンシートも同じ幅に切り中にしいておく。
イングリッシュマフィンの型の完成。
(繰り返し使えます)

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いよいよマフィン本体の作り方をご紹介します。

いつもの基本のシロワッサン  1セット
シロワッサンの生地を作り・・・一次発酵ののち
冷蔵庫からとりだします。6つに分割します。


イングリッシュマフィンのレシピ作り方・・・続きはこちら>>>

真ん中をフォークで跡をつけて
2つに分解してはさむのが本場風のようです。
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私は目玉焼きとベーコンをのせて、
どこかの月見バーガー風にするのが好きです。
では。
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基本のこねないパンの作り方

同じ配合&作り方でいろんな美味しい本格パン。

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こねないパンの目次その1

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こねないパンの目次その2

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