簡単こねないパンの【チョココルネ】の作り方
今日はチョココルネの作り方を3年ぶり、再UPします。
白いのがこねない白パン、
白ワッサンです。
黒いのが普通に焼いた
黒ワッサンになります。
違いは焼成温度だけです。
～こねないパン、HB不要の画期的美味なるパン チョココルネ。驚愕レシピ～
【たっぷりチョコクリームのチョココルネ】
●材料●8個分●
シロワッサン生地 1セット
チョコカスタードクリーム 1セット
ラップの芯 3本
●つくり方●
１）まずラップの芯にはアルミ箔を巻いて、
サラダ油をしっかりと塗っておきます。
シロワッサン生地はいつものようにつくり、
冷蔵庫からとりだす。
２）生地のガス抜き、ベンチが終了しましたら、
生地を包丁でスパッと細く切り、
ラップの芯に巻いていきます。
巻き終わりが下になるように。
あまり力をいれてひっぱらずに、
幾分ふんわりとした感じです。
３）発酵 同じ。
４）焼成温度
黒く焼く場合
オーブン １９０℃ １５分
白く焼く場合オーブン １４０℃ ２５分（同じ）
５）こちらは黒ワッサン。焼けましたら、
熱いうちに芯をとります。
６）チョコカスタードクリームを絞り袋にいれて詰めていきます。
（前回２種類ご紹介しました。お好きな方を。）
できあがりです。
どう？簡単だったでしょう。
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こねないパンの目次その１
こねないパンの目次その２
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素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。
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