【朝からピザ、レシピ公開】こねないパン生地用トマトジュースでレンジで2分。簡単&美味トマトソース。

東京・銀座より20分の新浦安駅すぐの
おもてなし料理教室
ラクレムデクレム
主宰
料理研究家 熊谷真由美の
ブログへようこそ。

●2010年5月24日移動記事です●

6653暖かくなりました。初夏ですね。

風の通る場所でピザでワインなんてサイコーな季節になりました。

爆走中の
こねない白パン、白ワッサン生地は
スプーンで2分、発酵は冷蔵庫で数時間という超手軽なパン。

ホームベーカリーはなくても!
力がなくても!
時間なんてなくても!
場所がなくても!
道具なんてなくても!

パンが出来ちゃいます。

憧れのピザだってお手のもの。
オーブンなくても大丈夫!
フライパンで焼くピザをご紹介します。

【つまりこねないパン生地でフライパンで焼くピザ】のレシピは
明日予定していますので・・・・

先にトマトソースを作っておきましょう。

このトマトソースはパスタをからめたり、
お肉やお魚のいわゆるトマトソースにもなります。

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この写真の見所は2つ。

ひとつはこのトロミ加減。
あまりゆるいとピザがパリッといきません・・・
今回は普通のトマト水煮でゆっくり煮つめてつくらないので
トロミは裏技として小麦粉でつけます!

そしてもうひとつの見所は・・

どうでもいいのですが・・
このスプーン
ミッキー!です。
(浦安市民として愛用中。)

ピザソースはお好みで辛くしたりいろいろ出来ます。
ピザ用には粗熱がとれてから使います。



手軽レシピですが、
ビンものの市販品よりずっと美味!で経済的。
お試しくださいね。

ではレシピご紹介です。

=レンジ&トマトジュースでつくる=
【2分で簡単ピザ用万能トマトソース。】

●材料●

トマトジュース(無塩)     1缶160g
小麦粉         大2
固形ブイヨン  1/2個
エキストラヴァージンオリーブオイル      大1

お好みで・・

にんにくすりおろし 1片分
アンチョビー 適宜

*その昔ピザ専門店も経営する
有名イタリアンのシェフに習ったときには
ピザ用のトマトソースには
にんにくはいれないと教わったので
、お好みでいれてください。。

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●つくり方●

1)耐熱容器に小麦粉ふるっていれる。
トマトジュースを少しずつ加えてなめらかに混ぜる。
*ダマ厳禁。

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2)(電子レンジ700Wで30秒。かき混ぜる)X4回。
*一度に2分すると焦げたりします。注意。

3)(にんにく・アンチョビー)・刻んだ固形ブイヨン
・EVオリーブオイルを加え
混ぜる。塩こしょう。

完成!!




さあ明日が楽しみ。!!
明日は【フライパンで美味しいピザを焼くレシピ】公開です。
こねない白パン シロワッサン
今晩のうちに仕込み忘れずに!

 

では。

=包丁の持ち方からテーブルコーディネイトまで=
・・・・♪料理研究家 熊谷真由美♪主宰・・・・
初心者歓迎!
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