こねないパン！にんじんジュース。【にんじんとクルミのベーグルスティック】茹でない丸くないベーグル。
こねないパン、シロワッサンの人参パンのレシピです。
シロワッサンは命名したのはこの私。
でもレシピブログさんで大きく
取り上げられて以来、
《シロワッサン》がひとり歩き。
おまとめサイトで、
“《シロワッサン》にもアレンジ出来ますよ！”
とか、
”材料を変えているのに《シロワッサン》の
レシピを紹介しまーす“
といブログを見かけたり。
シロワッサンが一般パン名と思われるほど
認知されたってことでしょうが・・
ちょっと複雑な気分。
シロワッサンの講座もよろしくです。
千葉県でおもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。
●2012 10.4●の移動記事です。
今日は昨日お約束のニンジンジュースの
ベーグル生地のパンを
ご紹介します。
水を市販の野菜ジュースに変えると色つきのパンになります。
ベーグルのように茹でず、丸めず…のパン。
もちろんベーグルにしてもいいと思います。
こんな風に引き算アレンジすると、また
ちょっと目先のかわったパンになります。
ワインと青カビチーズにも合うと思います。
お酒のともにも！！
中にとろけるチーズをいれれば
ビールにもあいますね。
【ベーグルって茹でないでつくるとどうなる？】って
【丸くしないで焼くとどうなる？？】
思ったことないですか？
そんな疑問から生まれたパンなんですよ。
【茹でないとモチっとしないので、
ふんわりした食感のパンになる】んですね。
【丸めなくてもいろんな形にできるんですね。】
【特に 切り込みがくっきり入り、飾りがつけられます】
これはクルミをいれて切り込んでいます。
いろんな疑問がわいたら、それは大切にしています。
何かが生まれる 種、ヒントだと思っているから。
では。
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こねないパンの目次その１
こねないパンの目次その２
レシピサイト《くまの巻き》
ラクレムデクレムのレッスンのレシピを無料公開しています。楽天での人気レシピもこちらに来ています。流行の先駆けのレシピが満載です。
プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。
TV・雑誌のお仕事Media&Works
プロの料理研究家として、NHKテレビ出演・新聞レシピ掲載・雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
著書(20冊）
会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
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