オーバーナイト法だから簡単なのに、しっとり♪ふわっふわ本格的【白い角食パン】の作り方

こねないパンで難しいと思われている、食パンも簡単に焼くことが出来ます。今回は皮まで真っ白のホワイト食パンのレシピを紹介します!

千葉県でおもてなし料理教室
ラクレムデクレム@東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。

●2013年1月19日の移動記事です●
いつものようにこねないパン、シロワッサンの基本と
違うところだけ、
かえて書いてあります。

基本のシロワッサン生地と
違うところは
コンデンスミルクを水あめに。
焼成温度を120℃で60分。
余熱なしで焼き始めます。

信じられない低温ですが、
肉まんなどは水蒸気温度が
100℃ですから
この非常識な温度で焼いてみて、
本当に白く焼くことが可能になりました。

是非ためしてみてください。

11月ごとからブログのコメント欄に変なリンクが
繰り返し貼られるようになったので、
今コメント欄を閉じています。

レシピブログさんの方から
私のブログ内のレシピ検索だけでなく、
感想や質問など受けられますので
何かありましたらよろしくお願いします。
(また応援いただけると励みになります。)

水あめ効果でしっとりフワフワの
食感をお楽しみください。

白い角食パンレシピ

白い食パンレシピ

では。

白い角食パンレシピ
白い角食パン レシピ
角食パンレシピ簡単

では。

こねないパン1日単発講座

ご希望日に直接マンツーマンレッスン。すべてお持ち帰りこねないパン1日講座 詳細をみる>>>

↓↓こちらは人気だったので特別講座で独立しました。↓↓

飾りパン&山食パン1日単発講座 >>>

飾りパンと山食パンを同時に手作りして差し入れやおもてなしに。

飾りパン&山食パン1日単発講座

天然酵母とドライイーストでいいとこどりをした真由美メソッドでつくるオーバーナイト法のパンでマンツーマン指導。パン上級者並みに初心者さんもつくってすべてお持ち帰り。 ご希望日 10時。 飾りパン&山食パン1日講座 もっと詳しく見る>>>

こねないパン講師認定講座

ご希望日に直接マンツーマンレッスン。毎日のパンからお教室開講したい方へ。こねないパン講師認定講座 詳細をみる>>>

基本のこねないパンの作り方

同じ配合&作り方でいろんな美味しい本格パン。

もっとみる

こねないパンの目次その1

もっとみる

こねないパンの目次その2

もっとみる

こねないパンのレッスンMENU

おひとりさま2種類、粉1kg近く実習してお持ち帰りする、研究家クラスでのこねないパンのレッスンは毎年7月。

もっとみる

コースのご案内(月1回と単発講座)

月1回の「おもてなし料理教室」「フランス菓子教室」。遠方の方や独学の方や先生クラスの方に人気の 単発講座。

Follow me!