リスのプリントクッキー。ココアペインティング法をプラスして。

千葉県で
おもてなし料理教室
ラクレムデクレム
＠東京ベイ　主宰
料理研究家　熊谷真由美のブログへようこそ。

今日は読売カルチャー錦糸町。
センター全体で、体調を崩している人が多いんだそう。おやすみのお電話の対応に追われてました。

季節ごとの養生とか、
ご自分の体質にあったオススメ中医薬膳食材とか、お一人ずつご紹介させて頂いていますので、お気軽にお申し付け下さい。

中医的にみると、補気が足りないとか、
津液がだぶついているとか、見えてきます。

お料理教室でも、最初のレシピ説明で、中医学お話をゆっくりしています。

＝＝＝お教室での薬膳のお話の目標レベルは、ご自分で体質チェックをして、お勧め食材で体質管理が出来ること＝＝＝
今月から、より確信にふれていきます。基礎を何度も振り返っていきますので、お楽しみに。

おもてなし料理教室ですが、薬膳とは食材選びの基礎。

普通のスーパーでかえる、
【スーパーフード】ご紹介していきます。
私も2年前まで知らなかった、興味深いお話です。

●２０１１年５月２２日移動記事●

ステンシルクッキーのアレンジ版、
ココアペインティング法でしてみました。
いかがでしょう？？

可愛くできたリスのステンシルクッキー。

こんばんは。

stencil cookie

本日はレッスン。
おもてなし料理教室＠新浦安は和食の月でした。
片付けやらなんやらで、
PCを開けたのが今。
今から写真の加工をしますので今日のうちのUPは無理そう・・。

申し訳ありませんが、
本日は完成品のみのUPとします。

普通はステンシル法で横に広げるところでしょうが・・。

私は深く突き詰める性格でして・・・
早くも多テクニック満載になりそうな模様・・・・。
落ち着かない性分ですね。

これは基本ステンシル＋α
なのでお楽しみに。

ちょっと昨日より可愛い？

●２０１５年５月２４日移動記事です⑭
リスのステンシルクッキーのレシピのご紹介です。
とは言っても基本の作り方の＋αの手法です。

（ステンシルクッキーの基本の作り方はその１からその７までご紹介済み）

ちょっとリアルな毛並みなどがでるので、
ピーターラビットのようなキャラクタなどにむくのでは
と思っています。
ワンワン、ニャンニャン、
“うちの仔、クッキー”なんてのも
いいかもしれませんね。

基本ステンシルクッキーですが、
最後の毛並みが手書きになります。
目や口もそのときにいれると良いと思います。

stencil cookie
先日のデコロールケーキ単発講座@新浦安に
参加のSさんが手作りしてくださった
レースペーパーも使わせてもらいます。

ありがとうございます！！
（なので今日はMerciありがとう文字も
自作シートでステンシル。）

～ステンシル＋ココアペインティング法～
【リスのステンシルクッキー】

stencilcookiecocoa

１）型抜きクッキーにレースペーパーをのせ
、ブラックココアをステンシル。
（あとでしてもOK）

２）リスの輪郭をステンシル。
それから薄くココアダスティングcoccoaduting。
stencilcookiecocoapaint

cocoapainting

３）輪郭が決まればあとは毛並みや目鼻を描きます。
ココアに水をいれて3色ほどの濃淡をつくり、
ココアペインティング。
cocoa　painting。

stencilcocoapainting

decorationcookie

ナイロンの絵筆です。
できたら普通に焼きます。

焼けました！
stencil cookie

＊テクニックに名前を勝手につけてみました。
クッキーでこうゆうのをするのは
私自身はじめて見ます。

なので
オリジナル手法に呼び方をつけて
伝わり易くしました。

●２０１１年５月２５日移動記事です●

おはようございます。
日曜からお料理教室週間はじまっています。
今月の生徒さんへのご褒美プレゼント菓子はクッキー。
もち、ステンシルクッキー。
しかも試作品・・。（ごめんちゃい）

ステンシルクッキーというのは
ステンシルシートを使います。
消しゴムハンコのように出来た～！と思ったら一度、
刷ってみないと、作品の出来が確認できないのですね。
stencilcookiegift
なので、安心できるまでにちょっと時間がかかるのです。
逆をいうと刷りながら修正しながら自分好みにできるというわけ。