～シェーブルチーズＣａｔｈａｒｅカタル
2022年8月9日
シェーブル カタルというフランスのオー・ガロンヌのシェーブルチーズ。ラングドック地方のあたりでしょうか。青みを帯びた木炭粉の十字架が印象的。しっとりとして、お味はミルキーでおだやかで甘みがあり、酸味が気になりません。シェ […]
地図をみながら素敵！美食の都リヨン歩き。
2019年6月12日
千葉県浦安市で ＝おもてなし料理教室＝ 【ラクレムデクレム】 主宰 料理研究家 熊谷真由美のブログへようこそ。 今日は布地探し。 結局トトに行き迷って明日また行くつもり。 では。
フランス式キッチン掃除法セルロース（紙）のスポンジ。
2019年6月12日
こんにちは！ JR新浦安駅すぐで ＝おもてなし料理教室＝ 【ラクレムデクレム】 主宰 料理研究家 熊谷真由美のブログへようこそ。 今から初レッスン。リヨンでまとめたレシピノートを見直し、アイディアを形にして行きます&#x […]
仏リヨン旅。有名お菓子店SEVEで1日遅れのクリスマス。
2019年6月12日
こんばんは！ 千葉県浦安市 ＝おもてなし料理教室＝ 【ラクレムデクレム】 主宰 料理研究家 熊谷真由美のブログへようこそ。 フランスでは1／6までクリスマス気分 今日もクリスマスソングが街に流れていました。 セヴのサロン […]
ワインと料理のマリアージュ2019
2019年4月27日
ワイン会2019のおもてなし料理メニューです。 ワインが先に決まっているものは、 合わせてお料理を合わせました。 メニューが決まってから ワイン名が分かったものは 後付けで合わせてあります。 2019年は 「平成の終わり […]