【保存版】こねないパン【抹茶とホワイトチョコのベーグル】
こねないで作るパンのベーグル版。熊谷真由美発案でネットで絶大な人気を集める愛称シロワッサンだから、誰でも美味しく買った見たいに出来ちゃうのです。
千葉県でおもてなしの料理教室 ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰 料理研究家 熊谷真由美です。
●２０１２年８月２７日の移動記事●
さてベーグルのこねないパンのレシピ、
抹茶のベーグルしておきます。
ベーカーズ％、粉２００でしているので、
今回抹茶はプラスアルファで加えてます。
世の中には手作りしてみると
からくりが わかる食品が
たくさんあるけれど、
抹茶食品もそのひとつ。
プロセス詳細版はプレーンベーグル
旧ブログ２０１２年８月１６日ブログ記事(●）
またはこのブログをご覧ください。
加熱や光によって、
緑が退色するのです。
鮮やかな緑ではなく、
茶色になるのが良品なんです。
それに本物は混ざりにくい。
ムラになりやすいし、
すっごくたくさん使わないと緑にはならない。
（コストが あがりすぎますワ）
外（店）にいくと、
不自然だなあというものが
とっても多く、
気になって、
ヘルシーという文字が
飛んでいってしまうのが
抹茶のお菓子。
では。
↓↓こちらは人気だったので特別講座で独立しました。↓↓
飾りパン&山食パン１日単発講座
天然酵母とドライイーストでいいとこどりをした真由美メソッドでつくるオーバーナイト法のパンでマンツーマン指導。パン上級者並みに初心者さんもつくってすべてお持ち帰り。 ご希望日 10時。 飾りパン&山食パン１日講座 もっと詳しく見る>>>
こねないパンの目次その１
こねないパンの目次その２
レシピサイト《くまの巻き》
ラクレムデクレムのレッスンのレシピを無料公開しています。楽天での人気レシピもこちらに来ています。流行の先駆けのレシピが満載です。
プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。
TV・雑誌のお仕事Media&Works
プロの料理研究家として、NHKテレビ出演・新聞レシピ掲載・雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
著書(20冊）
会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
Follow me!
