ほらっ、アボカドの中華スープは、今流行りのグラス盛り。パリで買ったけれど日本でも替えるショットグラス。
からおもてなし教室でバタバタの、
おもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。
今月は小さなショットグラスに、
スープを盛りました。
今日質問あったので、
この間のパリから、買った来たのですが、
日本でも同じものが買えます。
世界トップクラスのガラスメーカーのグラス♪【お買い得セット】Arcoroc(アルコロック) アイラ… |
これです。１２個入り。おススメ。
パリで１ユーロ。
あまり変わらない・・・。
===今風にポタージュを盛り付け。アボカドの中華ホットポタージュ。軽ーいヌーベルシノワの真由美 中華===
フレンチなどでは順番的に最初にいただくポタージュ。
（なので、フランスでマクロビの和食屋さんに行ったときに、
味噌汁の次が～なかなかでてこない、
味噌汁を～全部飲み干すまで！！
飲まないで待っているのに！！！
次が出てこなくて！！！
あっと理由に気が付いたので、
店の人に料理と一緒にいただきたいと、
メインを早くだしてと、
特別お願いしたことがあったけ・・・）
一時はスープでお腹いっぱいにするのは、
時代遅れ感がでていましたが、
最近はこんな感じで少量で出てくるので、
おしゃれな一品として欠かせない感がありますねえ。
このグラスは業務用なので丈夫であるらしい。
これからも、よろしくね。
日本で買えるし、ちょっと安心。
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