写真は去年のパリの
ジョセフィ―ヌベーカリー。

すごい経歴の
パティシエの独立店ということで、
すっごい楽しみに伺いました。
（詳しくは前の１２月の記事で）

パリは地図を見て、
通りの番地で、
尋ねるので、
道の番地をどんどん歩いて、
たどりついたのは！！
なんとラデュレ　ボナポルト店の目と鼻の先。
先に言ってよ！！と雑誌などの資料に
言う私。それくらい近い。
でもまったく客層が違うのが
もっと驚き！！！

ラデュレは、
いわば日本人やアメリカ人の
観光客がほとんど。

でもこちらは
地元の学生さんばかり。
有名パティシエさんの店なのに、
フレンドリーなお店。
買い方も高度なフレンチ式を要求。
（買うときちょっとドキドキ）

意外とお菓子より
パンなどのラインナップが多かったのですが、
パティスリーが実は
さりげなくスタイリッシュで、
すごく美味しい配合！！でした。
この時の食感などの今風のなめらかさ、
早速3月のレッスンで反映しています。

フランス人の
”気取らない、
だけれどセンスがあって、
さりげない・・・”
そんな感覚に魅了されっぱなし。
興味がつきることのない
フランスなのです。

4月に便が大幅改定した、
エアフラの広告最近よく見るゥ～。
やぱっり今年は
羽田パリデビュー？？

しばしホントのバカンスはおあずけ。
今年は自分に
大きな課題つけちゃったしね。

息抜きに
パリのコルドンで一緒だった
彼女の本を借りてきて読んでいます。
うんうん、そうそう！！＆
すごいなあって感心しながら。
でも
しらないＲちゃんを見れた感じ。
本音がたくさんのパリ留学記だね。
懐かしいよお。

アルザスの老舗有名ホテルの
エレベーターでも
ばったり会ったり。
部屋がお隣だったというのも
驚きだったなあ。
あれから10年はたってるねえ。
それが信じられない。

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