おもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠東京ベイ　主宰
料理研究家　熊谷真由美です。

おうち料理教室 昨日で終了、。
フレンチ！

私の中のフレンチ像・・・。
気取らないで。
簡単・・・。

いろんな地方や3つ星レストランやら
ビストロやら、ネオビストロやら・・
20年以上食べ歩いて、
できたイメージ。
そんな私のイメージを
お伝えできればいいなあと
レッスンしています。

今月は
「鶏を丸まる一羽つかってえ～！」という
ラブコールのもと、
やっと重い腰をあげました。

毎月毎月
レッスンに出ているうちに、
簡単だ、簡単だあと思っているうちに、
知らぬ間に
フレンチの神髄にせまっていく！という、
シナリオが私の中にあるのです。
しかし、
丸！（鶏の昨日の生の
状態を業界用語でこう呼びます。）には
ちょっと、びっくりするかもということで、
イースターつながりで、
茹で卵をレッスン。

意外とちゃんとしたのって、
知らないもんです。

しっかりとまとめてみました。

たかが茹で卵。
されど茹で卵。
茹で卵でおもてなし！！で
おやすく♫おもてなしができる
コツをレッスン！！！

あなたのお好みはどれ？ということで、
ゆで時間をすべて変えてみました。
自家製マヨなら、
十分おもてなしできます！！

マヨの作り方は
東京理科大のＨＰで
私が動画で詳しく失敗しないレシピを
ご紹介していますので
よろしければ見てくださいね。

料理教室・お菓子教室ラクレムデクレム千葉新浦安

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