おもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠東京ベイ　主宰
料理研究家　熊谷真由美です。

このフォーチュンクッキーは、
私のデコロールケーキの単純図案用の
お絵かきクッキー生地と似ているので、
（デコロール専用とは、作り方がだいぶ違うのですが）
デコロールケーキのお絵かき生地でも同じくできます！！

フライパンで焼くと、
オーブンで作る時よりも、
曲げるタイミングのみきわめが楽です。

【恋する！フォーチュンクッキーを
　　　　　　　　フライパンで焼く】
●チュイル生地●
卵白　　　　　 100g
薄力粉　　　　100g
グラニュー糖　100g
バター　　　　100ｇ
黒ごま　　　　　大1
リボン　　　　　適宜

１）バターにグラニュー糖をすり混ぜ
　卵白、薄力粉の順に加えて
　泡立て器ですり混ぜる。
　黒ごまを加えて生地の完成。
２）フライパンに生地を大さじ1ずつ
　のせて10cmφに薄く広げる。
　中火で焼いておみくじつきリボンを
　中央にのせて焼けてきたら
　フライ返しで半分に折る。
　さらに半分におり、
　両面カリッと焼く。