料理教室では人気だったりして。フォワグラのフラン。（プリン）
今日は真面目にお教室準備にとりかかった、、
おもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠新浦安 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。
先月は、こんな感じの、
おもいっきり和食のレッスン。
今月は洋食。
洋食といういい方に哀愁を
感じてしまう私なのだけれど。
お料理教室は、
作り方を知るためのレシピと、
外食などのときの食べ方の
マナーに接するレシピと、
ダイエットなどのために、
知っておきたいレシピも
取り入れている。
教える方も
おうちでは作らないでしょう？？
なんて思いながら
使う食材がごくごくたまーに登場します。
上記の理由。
今回はどれになるのでしょうか？？？
今月登場の食材は、
なんと、なんと、
信じられない！
フォワグラ。
うちの近くのスーパーで
（新浦安は外人さんが多いので）
買うことができるようになったので、
年に一回ぐらいに登場させています。
去年だったか、作り方を知っておいた方がいいけれど、
（ダイエットのためにもね。）
作る人は少ないのかなあと思いつつ
ご紹介のフォワグラのテリーヌ。
結構反響がありました。
おうちに常備しています！
なんて声も。
今年はやさしめのお味で、
フォワグラのフラン ↓
で登場します。
フォワグラのプリンといった方が
イメージ伝わりやすいかな。
今日はテーブルコーディネイトが決定し、
直前まで迷うのよねえ。
レシピをコピーしました。
明日メニューカードを作って・・・と、
本格準備に入りました。
今月のメニューは
イタリアンあり、フレンチあり、スパニッシュあり・・・・。
ここだけの話なのですが・・・。
（アピール不足ともいい替えられます・・・）
ちゃんとダイエット要素を
沢山いれてあるのが私のレシピ。
まずバターは使用しないと理論的に無理！って場合にだけ
少量使用。
今回も巷で大人気の”あれ”
（みなさん美味しいっていっているので、あえて小さな声で）
真由美スタイルで、
【バターを20分の１量で味は同じように】
仕上げていきますよ。
洋食も、
カロリーはすごく低く、
味わいも軽ーく軽ーく しあげるのが、
真由美スタイルです。
それを強調すると、
美味しさがなんか半減する気がするので、
アピールは、抑えています。
だから今月も
また私も（食べるの！）
ワクワクしています。
どんな笑顔に出会えるでしょうか。
そのためにも準備を入念に
白い食器 十字のサイコロみたいな小さな小鉢＜大＞ ホワイトレベル2【美濃焼・食器％OFF・訳… |
フォワグラのリンク。
このショップのならどれもよさそうです。
ハンガリーも
トカイという有名な甘ーい貴腐ワインと一緒に
フォワグラをいただくので、
有名産地です。
【ハンガリー産生フォワグラ】フォワドワ エキストラ |
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