簡単クレムブリュレのレシピ
クレムブリュレ、のせておきます。
【クレム・ブリュレ】
＆
【パステル風プリン】
●材料●１００ｍｌ容器３個分●
生クリーム２００ｍｌ
卵黄2個
きび砂糖大２
ゼラチン１ｇ
カラメル用砂糖大２
●つくり方●
１）ゼラチンは水でふやかし、
水気をしっかりしぼったら湯煎にかけてもどしておく。
２）ボールに卵黄・きび砂糖をいれる。泡たて器でよく混ぜる。
３）沸騰直前まで温めた生クリーム・１）のゼラチンを加えよく混ぜる。
４）耐熱容器にいれ、バットに熱湯をはりオーブン１００℃２０分。
粗熱をとり冷蔵庫で充分に冷やす。
５）完成。パステル風プリン！
さてクレムブリュレにするにはカラメルがないと。
６）オーブンシートに砂糖をのせてレンジで
２分程度様子をみながら焦がします。
ヤケドに注意。シートを半分に折って
麺棒で平らにならす。
７）こんな風に薄いカラメルシートができればOK。
パステル風プリンの上にのせましょ。
アラ、不思議。クレムブリュレになっちゃった。
映画アメリでお決まりのように、
スプーンで”こんこん”と割って召し上がってね。
カリッとしたカラメルの下から
中のクリームがとろりとでてくるよ。
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