中医学では、冬には黒い色のものを食べるのがオススメ。

これは中医の五臓六腑の中の腎に入るということを意味します。（帰 腎 経）

黒い色の食べものとは

• 黒豆
• 黒ごま
• 黒米
• 黒木耳
• くわの実桑

これらは
養腎補腎の食べもの。

そして冬は春に向けて、蔵（蓄え）の時期。

中国では、《冬にきちんと蓄え（蔵）しないものは、春に病いになる》と言います。つまり

一年で一番ダイエットをしてはいけない
季節が冬だということですね。

立冬は陽気が潜蔵し、陰気が極まる時期。動物が活動を休止して冬眠に入るのもこのため。
人間とて例外ではない、のが中医学の考え方。滋陰のものを積極的にとり、春に備えましょう。

冬にダイエットがNGな理由

中医学的には冬の食養生は腎を補うのが一番のポイントなのは、ご紹介した通り。

同時に辛いものを適度にいただき寒さをとると考えます。

スパイス類

• 山椒
• 生姜
• 胡椒

など。

冬には、スパイスの効いたお料理を食べると良いです。食欲が増し、血液の循環が良くなり、寒さに強くなります。

さらに、レバー類を時々食べておくと、中医の腎の子、肝を養うことになります。（春の養生の先まわり）あとは、

大根

ゴマ

ひまわりの種

などを食する事で

寒さに対する抵抗力を

つけることができるのです。

ビタミンA、Cは耐寒能力を高めます。そして血管を保護することにもつながります。

 

特に漢方体質の気虚体質の人は（少し運動すると汗をかきやすく、疲れて喋る気が失せてしまうような人）

立冬を過ぎたら、厚着をして補気をしましょう。

気虚体質の人に

オススメ食材は

山芋

赤なつめ

米

落花生

など。

血虚の人（目がかすんだり、物忘れをしやすい人）にオススメ食材は、

レバー

龍眼肉

黒キクラゲ

ほうれん草

など。

また全ての体質の人に立冬過ぎたらオススメなのが

羊肉

根菜類

山芋

さつまいも

じゃがいも

大根

旬の物を意識していれば、自然と中医薬膳を実践していることのなりますね。

この根菜類は地中で育つもの。冬は《収蔵》。冬の陰を補うのに最適な薬膳食材です！

逆に

ニラ韭菜

陽気を発散してしまう食べものを多く食べすぎないように。

冬の養生で補うのには、それをきちんと消化できる胃腸があってこそ。
お粥などで胃を温めながら養生しましょう。
お米のお粥のほか
何かをトッピングして栄養価を高めましょう。

ゴマ：益精養陰

大根：消化化痰

小麦粉を使ううどんもオススメ。（養心除煩：イライラを抑える）

立冬の養生のポイントは
《多温熱 少寒涼》
冬はたんぱく質や脂肪を適宜とりビタミンAやCやミネラルをしっかりとり、寒さに耐えれる体力づくり。
また多目にとると良いオススメ食材は

もち米
たかきび
栗
赤なつめ
クルミ
龍眼肉
かぼちゃ
牛肉
ラム肉
ニラ
など

《鹹味入腎補益陰血》
秋冬に養陰。冬には養腎。塩味は腎に入り、補益陰血。血になるものもしっかりと食べよう。
昆布
海藻
魚

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