カスタードクリームを作ると卵白があまりませんか？

卵白は冷凍出来るんですよ

写真は余った卵白を使った、
パウンドケーキ。
なんと、梅ぼしをジャムにしていれている、
サプライズケーキです。

卵１個分を卵白５０gで同じように作るのがポイントです。

このオリジナルのケーキに
名前をつけて
モン　プチ　クールと呼んでいます。
直訳すると
【私のかわいいハートちゃん】。
フランス語で彼を呼ぶ言葉のうちの一つです。
この手の呼び方、たくさんあって選ぶの大変でした。
【私のノミちゃん】とかあって・・・。
親しみをこめて、ノミと呼ばれるのって・・・。

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