熊谷真由美の失敗しないキッシュ単発講座＠京葉ガス。ポタージュカプチーノ・人参ラペ＆あさりのエスカルゴ風の堂々フレンチ。

●２０１１／３／２６旧ブログからの移動記事●

こんにちは。ご無沙汰しておりました！

2010/8/7移動記事

 こんにちは。
キッシュ、流行っていますね。
元祖フランス版塩スイーツですもんね。

流れ的にきましたねという感じ。

秋の単発講座があります。
京葉ガスさんの市川教室です。
ガラス張りになっていておしゃれな一階でします。

うちの新浦安のおもてなし料理教室の
洋食のときでもとりあげますが、

 

キッシュの単発講座ではこんなメニューをつくります。
難しそうなほめられレシピ。
実は簡単なのでこっそりお教えしますね。
基本中の基本キッシュは
１品目・・・【しいたけのキッシュ　ロレーヌ】

これさえ押さえればキッシュは自由自在ですね。
キッシュの生まれはキッシュロレーヌから・・。

そして次は・・・

２品目は・・・・【ブロッコリーのポタージュ　カプチーノ仕立て】
ポタージュもちょっとだけ工夫して、
お店のよう軽い仕上がりにしましょう。

次はこれを知らなきゃフレンチ好きのもぐり。

３品目・・・【キャロットラペ】
パリジェンヌの美の秘訣アリという感じ。
それから、おまけに・・・お酒が欲しくなりそうな・・・・、簡単メニュー。

４品目は・・・【あさりのエスカルゴ風】
エスカルゴより手軽に楽しめますね。
堂々フレンチ４品です。
このメニュー今日さきほどカルチャーで
すべてライブで１時間ほどで調理したもの。

手軽な感じ伝わるでしょうか。

ふるってご参加お待ちしております。

料理研究家　熊谷真由美の
＠京葉ガス　市川教室
単発講座
≪おはしでビストロフレンチ≫

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