【フランス風本格コンフィチュール】苺ジャムの失敗しないレシピ
苺ジャムの失敗しないレシピ
＝分子料理術で失敗しない＝
【簡単＆美味しい】
フランス風いちごジャム レシピ
●東京理科大学 理科の素● 熊谷真由美 出演中
東京理科大学の広報のお仕事で、
受験生や保護者を対象に
レシピを理科的にご紹介。
今はやりの分子料理術ともいえるかもしれません。
理科的概念を意識すると、
無駄な作業をしなくなり、
失敗しにくく上手につくることができるのです。
私が日ごろ考えていることを
レシピにしてみました。
リケジョ目指すみなさんも、
そうでない方も
一度チェックしてみてくださいね。
レシピの行間を詳しく説明した、
苺のコンフィチュール、
フランス風ジャムの作り方は、
本格レシピです。
東京理科大学【理科の素WEBサイトURL】http://www.tus.ac.jp/rikanomoto/jam.html
東京理科大学【理科の素 動画のみ】
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=rydZshUDMbI#t=6s
これをご覧になって、
美味しい苺のコンフィチュールを作っていただけると嬉しいです。
（この記事は２０１３年４月８日、９日の記事の移動です）
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