初お菓子はパリ風のカフェオレのタルト。１月のお菓子教室＠新浦安
おもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠新浦安主宰
料理研究家 熊谷真由美です。
ＰＨＯＴＯ＊カフェオレのタルト。
ちょっと斬新系。味はほっとするあの味。
今回の渾身の新作、白のグラッサージュ。
いろいろ使えそう。
パリで最近よくみかける新種のタルトを
イメージしています。
アイデアは・・・。
（お教室で聞いてくださいね。
たぶん爆笑ネタかも。
聞かれたら答えます。）
サブはミルクキャンデー。
お菓子教室＠新浦安のお菓子はタルトカフェ。
昨日はＨＰの方のタグを直して改装してました。
アナログ人間なので、
タグいじりは時間かかって疲れちゃうのです。
今日は今からレッスン。
今月最後のお菓子教室＠新浦安です。
今シロワッサンも2次発酵中。
レッスン前に焼きあがるかな？
冬は発酵もスロー。
だってこの生地昨日の午前中にしこんだもの。
まる一日以上かかって焼くことになります。
とはいってもこねないので、
ほとんど何もしていないのだけれど。
待ち時間が、ってことね。
発酵時間も何もしてないで
監視しているだけだから。
桂むきは大幅に長さが
更新できかたらまたＵＰしてみますね。
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