バレンタインお菓子教室の大人可愛いチョコレートムースで行きます！！バラは本邦初公開？！
バレンタインのお菓子教室のお菓子
- おもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。
大人可愛いフランス菓子サンマルクでバレンタイン
２月のお菓子教室はチョコレートものが定番です。
毎年早くから頭を悩ませています。
レシピが決まるのがいつも直前。
今回も有名フランス菓子、
ガトーサンマルクを、
どうにか可愛く仕上げたいと
悩みに悩み・・・。
現代風のガトーサンマルクを完成させました。
サンマルクの特徴は
DUOのムース。
イメージもバレンタインにぴったり。
バターケーキ全盛時代のパリに現れた
当時は、
かなり斬新なお菓子だったのです！！
今もシンプルだからこそ、
プロにとって手を抜けないお菓子として
知られています。
そんな古典菓子サンマルクを
可愛い～く、
乙女チックに仕上げてみました。
上にのせているバラは、
たぶん誰もしているのを見たことないので、
私が初めてすると思われる、
ケーキ飾り。
これは一昨日思い立ってしてみたらできたという
できたてほやほやレシピです。
一日体験だけでも収穫大のレッスンをお約束！！
ちょっとバタバタしそうなので、
”巻き巻き”の毎日です。
デコロールケーキならこんな感じ。。
【バレンタイン風ラブリーデコロール図案集合】
２０１２／２／１３旧ブログからの移動記事
なわけで、
今日はラブリーなデコロール図案を
ご紹介します。
本のご案内はのちほど・・・。
★エンジェルハート
●●私 料理研究家 熊谷真由美の
おもてなしのお料理教室
ラ・クレム・デ・クレムのレッスンできるます！2018/8/20●●
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