おもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠東京ベイ　主宰
料理研究家　熊谷真由美です。

今月のお菓子教室では、
トレンドのお菓子をいち早く発信中！！！！

先日ご紹介の、
大統領の料理人の【サントノレ】と、
サブメニューは・・・
（小さな声で・・・）
【あまちゃんのおなら】。

このレシピは
２５年も前から知っていましたが・・。
うら若き乙女だった私は、
口にすることもできず・・・。
それが今はブログに書いて、
レッスンメニューまでにするほどに！！

そりゃ、お〇ちゃんになったのでしょと
思われるかもしれませんが、
この言葉は自分でも他人にも言わせない単語。
かたくなに伏字です！！！！

昨日はレッスンが２つあって、
少しバタバタ。
鞄の中の手鏡はどこに行ったのか、
顔を朝から一度も見直しもせず。
合間に柏そごうで、
（酔う前に）リキッドファンデを買いにクリニークへ！

そこで何故か、化粧直す前なのに、
２０代らしきＢＡさんから
「肌がきれい！」を１０回以上言われ、
新種のお世辞でしょ、
しつこいなあと思ったが・・。
何度も
お化粧の仕方を聞かれたので、
ＢＡさんに逆に教えてきました・・・。

（後で鏡をみたら、むしろ化粧とれてました。）
実は、ファンデが切れる前だから、
いつもよりちょっとしか塗っていないし・・。
塗っていないから崩れないし・・・。
（最近ようやくわかった）
下地とかも不使用だし。
はたいている粉もコーンスターチだし・・。
口紅はそもそも持っていないし・・。
そんなことは黙っておきましたが・・。

やっぱりアラフィに
厚塗りは厳禁なんだと、
思い知った昨日でした。

で、おとといのレッスンでも、
メニュー予告を見ていた生徒さんが、
「先生、お菓子の名前を何度見直しても、
お・な・・・・ら・・・。ら？？
ありえない！
見間違えかと思っていました」

（先生に限って？？という言葉が続いていたのか？？？
　上品なあたしだからねえ）

ま、びっくりするネーミングだけど、
正真正銘、
おフランスのおやつ、
ペドノンヌこと、揚げシューです。
本当は「尼さんのペ」ですが、
「尼ちゃんのペ」と呼んでいます。

ずっと考えていました。
このレシピ”消化”できるのは、
いつ？

今でしょ！
どう考えても！
今を逃したらいつできるの！

というわけで、
急遽、話題の映画と抱き合わせで、
ユーモラスなお菓子をサブレッスンしています。

実は、とても大真面目に
１）生地も米粉と小麦粉での比較検討
２）カスタードの米粉と小麦粉の比較検討
３）焼くと揚げるの違い
４）カラメル

・・・・という
ちょっと上級な研究テーマをいくつか
ひそませている
今月のお菓子教室です。

では。201３/10／11筆

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