フランス菓子【サントノレ】のオリジナル版。モンブラン仕立て

おもてなし料理教室
ラクレムデクレム@東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。

大統領の料理人サントノレ
今月はサントノレを取りあげました。
映画で話題になったというのが。きっかけ。
でも何度もお教室では大きいの小さいのいろいろしているので、
今回は、モンブラン仕立て。
映画の伝統的なサントノレではなく、
かぎりなく現代版です。
そしておうちで無理なくつくりたくなるように、
工程を減らして手軽にできるようにした、
オリジナル版です。
今日は形も❤ハート❤にしてみました。
ひとり一台お持ち帰りは、
可愛く!がキーポイントです。

シュー生地はテリーヌのベースになったりと
お菓子だけでなく、
お料理でも活躍の生地。

今回のこの
「カートのサントノレ モンブラン仕立て」は
なんと小麦粉不使用。
米粉でつくっています。

小麦粉でもレッスンして、
充実シュー生地レッスンしています

↓大統領の料理人サントノレ作りには、
この一生使える?オーブンシートこと
シルパットが欠かせない。
綺麗なカラメルがけができます!
なんか安心するのよねえ。
うちのは年季入っている
巨大務用!!なんでもフランスのモラで買ってきて、
ハサミで天板サイズに切って使っているからです。
最近、日本のお菓子作り好きな方のために
こんな可愛いサイズも。
日本限定サイズ?
日本女性は、なんでも本格的に
できちゃう器用さなんですね。

大きいのを切った方がお得なのかな?
脇もほつれたり、刺さったりしたことないし。
でもほんとクリックだけで買える、便利な世の中。

【当店人気のお菓子道具】シルパット 家庭用

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価格:1,820円(税込、送料別)

では。2013/10/11筆

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可愛いキャラクターやメッセージを入れた、 世界にただ一つのデコロールケーキをお持ち帰り。 人気レシピ本著者がマンツーマン指導。海外からも飛行機で受講に見える人気の講座。あなたもご一緒にいかがでしょうか?