おもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠東京ベイ　主宰
料理研究家　熊谷真由美です。

今月はサントノレを取りあげました。
映画で話題になったというのが。きっかけ。
でも何度もお教室では大きいの小さいのいろいろしているので、
今回は、モンブラン仕立て。
映画の伝統的なサントノレではなく、
かぎりなく現代版です。
そしておうちで無理なくつくりたくなるように、
工程を減らして手軽にできるようにした、
オリジナル版です。
今日は形も❤ハート❤にしてみました。
ひとり一台お持ち帰りは、
可愛く！がキーポイントです。

シュー生地はテリーヌのベースになったりと
お菓子だけでなく、
お料理でも活躍の生地。

今回のこの
「カートのサントノレ　モンブラン仕立て」は
なんと小麦粉不使用。
米粉でつくっています。

小麦粉でもレッスンして、
充実シュー生地レッスンしています

↓大統領の料理人サントノレ作りには、
この一生使える？オーブンシートこと
シルパットが欠かせない。
綺麗なカラメルがけができます！
なんか安心するのよねえ。
うちのは年季入っている
巨大務用！！なんでもフランスのモラで買ってきて、
ハサミで天板サイズに切って使っているからです。
最近、日本のお菓子作り好きな方のために
こんな可愛いサイズも。
日本限定サイズ？
日本女性は、なんでも本格的に
できちゃう器用さなんですね。

大きいのを切った方がお得なのかな？
脇もほつれたり、刺さったりしたことないし。
でもほんとクリックだけで買える、便利な世の中。

【当店人気のお菓子道具】シルパット　家庭用 価格：1,820円（税込、送料別）

では。2013／10／11筆

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