2017年11月2日 / 最終更新日時 : 2017年11月2日 熊谷 真由美 未分類 世界一予約のとれないレストラン エルブジの講習会 ●２０１３/７/１８旧ブログからの移動記事 今日はエルブジの講習会に行ってまいりました、 おもてなし料理教室 ラクレムデクレム＠新浦安 主宰 料理研究家 熊谷真由美です。 今日は新宿のハットリさんのところで、 エルブジの […]
2017年11月2日 / 最終更新日時 : 2017年11月2日 熊谷 真由美 未分類 簡単クレムブリュレのレシピ クレムブリュレ、のせておきます。 【クレム・ブリュレ】 ＆ 【パステル風プリン】 ●材料●１００ｍｌ容器３個分● 生クリーム２００ｍｌ 卵黄2個 きび砂糖大２ ゼラチン１ｇ カラメル用砂糖大２ ●つくり方● １）ゼラチン […]
2017年11月2日 / 最終更新日時 : 2017年11月2日 熊谷 真由美 未分類 【低温調理法】自家製ツナの水煮とオイル煮をオーブンで。簡単すぎ。 おもてなし料理教室 ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰 料理研究家 熊谷真由美です。 昨晩は、スーパーでマグロ刺身が安くなってた。 ツナ缶を買おうと思っていたので、 これで自家製でツナにしてみた。 市販品だと煮汁とオイルは […]
2017年11月2日 / 最終更新日時 : 2017年11月2日 熊谷 真由美 未分類 パリで食べ歩き、温め続けた、フレンチ式 ミートソースへの思い入れ。 おもてなし料理教室 ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰 料理研究家 熊谷真由美です。 レッスンでは数年以上、温めていた、 フレンチ肉じゃがをお披露目。 お料理がちょっと好きなフランスのお母さんがつくる、 イメージのごく普通 […]
2017年11月2日 / 最終更新日時 : 2017年11月2日 熊谷 真由美 未分類 子の安心を考えたお菓子作りにコレ！、 ＰＨＯＴＯ＊ （業界的には前から言われていたんですが。） 先日のニュースご存じですか？ うちではあまりベーキングパウダーは 使わないようにしているのですが、 使うときは、コレを前から使っています。おススメ。 アルミフリー […]
2017年11月2日 / 最終更新日時 : 2017年11月2日 熊谷 真由美 未分類 おんたま命 ＝黄身が固まり、白身トロトロが正しい温泉卵＝ 恋するフォーチュンクッキーの画像検索で、 私のサイトがでてきた、 おもてなし料理教室 ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰 料理研究家 熊谷真由美です。 すごいグーグル。 さて、今明日までお教室。 食器を多用していて、角が多 […]
