2017年11月3日 / 最終更新日時 : 2017年11月3日 熊谷 真由美 来客おもてなし！季節の料理教室 好評カフェドリンク！【葡萄のヨーグルトドリンク】 おもてなし料理教室 ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰 料理研究家 熊谷真由美です。 おもてなし料理教室の裏メニュー をご紹介。 （都合により、頼んでもヨーグルトドリンクなしになりますが） 今年のカフェで グラスにべっとり […]
2017年11月3日 / 最終更新日時 : 2017年11月3日 熊谷 真由美 来客おもてなし！季節の料理教室 秋のリンゴ満喫中。アップルパイ三昧の日々。ありきたりのアップルパイ。 ＰＨＯＴＯ＊青森つがるをたっぷり使った アップルパイ。 パイ生地は自家製です。 このパイローラー、 パリのモラで ２０年前に買ってきました。 道具は使ってこそ。 時々使ってあげなきゃ。 フランス菓子教室の皆さんは 結構苦 […]
2017年11月3日 / 最終更新日時 : 2017年11月3日 熊谷 真由美 来客おもてなし！季節の料理教室 洋梨のパイと【ありきたり】 フランスでも同じ傾向のようで、 １８年前にパリの３つ星レストラン、 アランデュカスで、 緑のアスパラガス（普通白でしょ。ありがたいのは）の オランデ―ズソースが 提供されたときには、 店のギャルソンに 「星付きでこんなお […]
2017年11月3日 / 最終更新日時 : 2017年11月3日 熊谷 真由美 来客おもてなし！季節の料理教室 おススメ【魚のコンフィ】は、ふっくらジューシーに仕上がる。青背の魚で肩こり・シミにも ＰＨＯＴＯ＊アジのコンフィ 食材を見ると、 「これはこれに効く」と 考えて食べてしまうのが、 子どものころからの習慣。 でも最近は●中医薬膳● という力づよい学問を得て 益々拍車がかかっています。 特に、 肩こりは血流が […]
2017年11月3日 / 最終更新日時 : 2017年11月3日 熊谷 真由美 来客おもてなし！季節の料理教室 熊谷真由美の【簡単可愛い❤ごほうびお菓子】スノーマン！苺のショートケーキ 今日の苺のショートケーキ。前より可愛いスノーマン。 今年のお菓子教室の苺のショートケーキは、 スノーマン。 目のチョコを変えてみたので、 また違った表情になりました。 今晩、本との雪はふらないでも、 いいのですが！ 1作 […]
