昆布とかつおぶしのだしがらミートで楽チン 【ドライカレー＆海老のターメリックピラフ】

こんばんは。
今だしのとってもいい香りしています。
と言ってもだしがらミートの
オーブンで空焼きの香ばしい香りです。
今日はひさびさ，だしがらミートのレシピ。
はじめてのだしがらミートで
みんなに気に入ってもらいたいので
かんたんドライカレーにしてみました。
市販ルウを使うのでお気軽です。
ごはんも本格派ですが
これまた炊飯器でスイッチ押すだけ。

つくったら感想きかせてもらえると励みになります。

昆布とかつおぶしのだしがらミートで楽チン
【だしがらミートドライカレー＆
海老のターメリックピラフ】

材料
だしがらミート 　１基本量
市販カレールウ　 　２かけ
水 　１００ｍｌ

作り方
1) 水１００ｍｌにカレールウを溶かす。
2)だしがらミートを加え汁気がなくなるまで煮る。に

おにぎりの具・うどんの具・サラダ・湯豆腐のせなどなど

。

●超かんたんターメリックピラフ●
いつものごはんを炊く際にむき海老１００ｇをのせ、
固形ブイヨン・ターメリック大１を
溶いた水を注いで普通にたく。

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～昆布とかつお節でダシをとったあとは～
【ダシがらミート（豚ひき肉風）】
●材料●
こんぶかつおぶしのだしがら（冷凍ストック）２００ｇ
薄力粉１００ｇ
ゴマ油　大２
しょうゆ大１

●作り方●

１）出し殻はフードプロセッサでふりかけ状に細かくする。

２）ボールにうつし、薄力粉を加え練る。
水分が足りなかったら大さじで加え、
ウドン生地のような手にベタつかない生地にする。

３）フライパンに２）をちぎって加え、炒める。
ひき肉のようなソボロ状になるように
この段階で
ヘラでできるだけちぎりながら炒めるのが
最大のコツ。

４）少ししたら油を加え
カリッとするまで5分ほど炒める。
最後醤油を加え混ぜ完成。
冷凍保存可能です。

そのままごはんにのせていただく場合は醤油を増やしても。

ダシがらミートの用途：
豚肉の代替素材として、何でも！！。
一部豚挽き肉のすり替えでもＯＫですね。

料理教室・お菓子教室ラクレムデクレム千葉新浦安

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