ひな祭りのおもてなし料理 和食 byラクレムデクレムおもてなし料理教室|千葉県

千葉県で
おもてなし料理教室
ラクレムデクレム
@東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美の

雛祭りのおもてなし料理 和食。

直前ですが、明日から2月のおもてなし料理教室です。今月は和食のおもてなし料理。お献立を手書きしてみました。

手書きでお献立を書いてみました。雰囲気作りにひと役かってくれますように。

手書きでお献立を書いてみました。雰囲気作りにひと役かってくれますように。

2015/2移動記事

おもてなし料理教室|千葉県

テレビ出演・レシピ本多数の料理研究家 熊谷真由美が主宰するラクレムデクレムおもてなし料理教室では、月1回のレッスンでお振替え制度もあります。大切な方を心をこめたおもてなし料理で素敵な時間TEMPS*CONVIVIALを過ごしていただけるようレッスンしています。いつもの食材で、その日のうちに、おうちで楽しめるので、初心者さんからサロネーゼまでお見えです。飛行機でお見えになる方も。お気軽に一日体験お越しください。

= 2月のおもてなし料理教室 和食=

・春のお吸い物
・かぼちゃのいとこ煮
・岩国寿司
【 酢ばす・錦糸玉子・海老の酒煮・椎茸の 含め煮・他】
・自家製桜でんぶ
・単衣焼き
・黒豆茶

とこんな感じです。
+100均テーブルコーディネート
+薬膳小話
+お酒

と。今回も盛りだくさんで、お待ちしています。

試食前にパチリ~。100均テーブルコーディネイトですが、写してもらえるとなんか嬉しい気分になります。

試食前にパチリ~。100均テーブルコーディネイトですが、写してもらえるとなんか嬉しい気分になります。

岩国寿司。お教室用に前もって私がつくっておくという、ことはせず。すべて当日一緒につくったので、時間かかった感。それゆえ達成感。

岩国寿司。お教室用に前もって私がつくっておくという、ことはせず。すべて当日一緒につくったので、時間かかった感。それゆえ達成感。

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かぼちゃのいとこ煮。盛り付け、これは私の。小豆は漢方・薬膳ではおなじみ。むくみとり・デトックス効果抜群。春先におすすめだけど、甘くないお料理の方が、ダイエットの味方。

かぼちゃのいとこ煮。盛り付け、これは私の。小豆は漢方・薬膳ではおなじみ。むくみとり・デトックス効果抜群。春先におすすめだけど、甘くないお料理の方が、ダイエットの味方。

テーブルコーディネイトもイメージはお雛さま。赤と金をメインに。金皿はフランスで普通のスーパーで!こんなシャレたのがかえるがすごい。しかも、安い、2ユーロほどで。日本でも今買えますね。(高い)

テーブルコーディネイトもイメージはお雛さま。赤と金をメインに。金皿はフランスで普通のスーパーで!こんなシャレたのがかえるがすごい。しかも、安い、2ユーロほどで。日本でも今買えますね。(高い)

自家製の桜でんぶ。今作り方知っている人少ないかなあと思って、レッスンに取り入れ。ホームメイドはちゃんとタラの味がして美味しい。ハートの器にいれて、桜にみたてて並べました。ちょっとアイディア?

自家製の桜でんぶ。今作り方知っている人少ないかなあと思って、レッスンに取り入れ。ホームメイドはちゃんとタラの味がして美味しい。ハートの器にいれて、桜にみたてて並べました。ちょっとアイディア?

テーブルコーディネイトの法則を最初にレクチャー。私にもできる!って思ってもらえる・・・。だって100均グッズ満載だから・・・。ちなみにお椀は無印・・・。今は違う形のよう。

テーブルコーディネイトの法則を最初にレクチャー。私にもできる!って思ってもらえる・・・。だって100均グッズ満載だから・・・。ちなみにお椀は無印・・・。今は違う形のよう。

和食は彩りが綺麗。日本人の感性・・・。岩国寿司は男の寿司、殿さま寿司と言われますがね。

和食は彩りが綺麗。日本人の感性・・・。岩国寿司は男の寿司、殿さま寿司と言われますがね。

和食でのおもてなし料理教室の月だたので、お献立量も毛筆で手書き。紙はセリアの和紙風パソコン用紙。

和食でのおもてなし料理教室の月だたので、お献立量も毛筆で手書き。紙はセリアの和紙風パソコン用紙。

奥にあるのは自家製黒豆y茶。

奥にあるのは自家製黒豆y茶。

お菓子教室ではないので、デザートやお茶請けなどはこちらのクラスで紹介。コルドンブルーでもそうでしたが・・。(お料理クラスのお菓子が意外と使えた)。十二単衣にちなんで単衣焼き。

お菓子教室ではないので、デザートやお茶請けなどはこちらのクラスで紹介。コルドンブルーでもそうでしたが・・。(お料理クラスのお菓子が意外と使えた)。十二単衣にちなんで単衣焼き。

中はマドレーヌのようなパウンドケーキ。桜の花とクコの実いり。

中はマドレーヌのようなパウンドケーキ。桜の花とクコの実いり。

100均テーブルコーディネイト。

100均テーブルコーディネイト。

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岩国寿司 レシピ

山口県の岩国の殿さまを喜ばせた、岩国の九曜紋そっくりのれんこんを使った郷土料理、岩国寿司。次回の昼のレッスンではこれに手作り桜でんぶをいれます。おうちレッスンは2月に登場します!

今から、よみうり錦糸町です

では。

=包丁の持ち方からテーブルコーディネイトまで=
・・・・♪料理研究家 熊谷真由美♪主宰・・・・
初心者歓迎!
おもてなし料理教室ラクレムデクレム
+お菓子教室@新浦安

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