創作デコまんじゅう菓子【白山モンブラン】
新作 創作デコ菓子【白山モンブラン】
がイメージ通り完成して、
やった！な気分の料理研究家の熊谷真由美です。
９月になりまして、
背筋をのばしています。
来週から大変だあ。
しかしアリとキリギリス、
１０月以降のレシピまで準備が着々と進めています。
今日の白山はご覧のとおり、
デコってます。
プリントクッキーのようにしていますが、
中にフィリングがはいっている、
和菓子のような・・・・。
でも思いっきり作りやすいレシピが
できました。
ちょっとコスト高いのだけれど・・・。
オンリーワンのお菓子の旅は続きます。
（よくまあ飽きずに！）
私が私であるために。
=======2012/10/１３追記
ここ何日か、
１０月のお菓子教室＠新浦安の
レシピのまとめ＆確認をしています。
写真はそんな中で
食べる前に写しておく？と
ハッと思った最後の一個です。
生地のバリエをつけています。
今３種できました。
デコの可能性は無限大。
１０月のレッスン＠新浦安では
和だけれど洋みたいな
新作 デコ饅頭 お披露目します。
オリジナルお菓子に名前をつけるのが
マイ ブーム。
これはモンブラン、白山と呼んでいます。
和菓子に強いかたなら
きっと連想してくれるでしょうか？
=======追記2012/11/3
朝つくって・・・・栗のお菓子・マロンの創作デコ菓子 モンブランこと白山
今月のお菓子教室ラクレムデクレム＠新浦安の
内容そのまんまなんですが・・・。
これはオリジナルの栗のお菓子なんです。
フランスではマロンは食べられない栗で
シャティ―ニュというのが食べられる栗だそうですが、
お菓子では通称マロンですよね。
フランス産の甘栗もあるのご存じですか？
それもイメージしてむいちゃいました甘栗も
ゴロっといれています。
今マイブームのデコ菓子、
さっそくレッスンでお披露目中。
焼き立てより半日以上おいた方が美味しくなります。
まさに贈るに最適な菓子。
今回はハロウインモチーフをいれて・・・。
今月はフランス産マロン缶を５ｋｇ使用して、
贅沢なお菓子教室しています。
口にいれると和菓子みたいだけれど、
洋菓子の材料で・・・。
イメージは和菓子から・・・。
お教室ではモンブランこと白山と命名した理由も
ネタにしています。
デコ系は気をつかうけれど、
やっぱりつくりながら癒されますね。
今週の中で今日あたり、がくっとくるかなと
思っていましたが、
すごく軽やかな気分です。
===追記===
Ｘｍａｓバージョン、モンブランこと創作デコ饅頭試作ぅ！茶色と白色アレンジで。
こんばんは～。
もう年賀状のムック本みてしまい、
来年の干支にプチ ショックな
料理教室ラクレムデクレム＠新浦安 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。
ちょっと今なるべくアナログ生活をしています。
スマフォをのぞくのは、
目標一日一回！（無理だけれど～）
今朝は５時半に起きて、
創作デコ饅頭 モンブランの試作。
（で、本日シエスタ付き）
お教室ではこのモンブランは
ベージュトーンでしたが、
今日は材料をかえて
茶色と白色バージョン。
生地が違うと微妙に
かわるので・・・。
早くも？クリスマスバージョン。
和菓子みたいな味なのに、
洋菓子みたいなレリーフモチーフ。
これはナイフと竹串で和菓子っぽくしてみました。
やっぱり・・・・今の私には意外性が大切。
ただの饅頭はつくれない？？？
しばらーくマイブームが続いているのだけれど、
試作はこのへんでセーブかな。
あとは妄想で・・・・。
このデコスイーツ、構想は１年以上前から・・・。
やっと形になってます。
では。
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