おうちカフェドリンク。【アイスカプチーノ】【アイス ソイ カプチーノ】フォームドミルクはこうすれば簡単にできますよ。泡/コーヒー/牛乳（豆乳）の三層の本格派。
泡の科学で生まれたお家でできる簡単！冷たいカプチーノ。
特別な道具は不要。おうちでカフェ風にレイヤー
ドリンク楽しんでくださいね。
東京ベイ新浦安駅すぐにて
おもてなし料理教室
ラクレムデクレム
主宰の
料理研究家 熊谷真由美です。
今回のレシピは
レシピブログさんの
献立ノートで
何度も掲載いただきました。
ありがとうございました。
●２０１０年１０月５日移動記事
このブログでは、オフタイムに
ゆっくり写真をとるというのに今はまっています。
なので自分ご褒美に
カメラレンズを購入。
キャノンEF50ミリの単焦点は
昔カメラの勉強をしたときに購入していたのですが、
そのときはフィルム時代。とってもお得なもの。
これはまきエサとも呼ばれているらしいです・・。
これをきっかけにレンズにはまらせる戦略・・・。
はまったのでしょうか。
欲しくなりました、その上質品。
どこが違うのかこれから確かめてみたいと思います・・・・。
このカプチーノは泡が決めて。特別な道具は不要ですよ。
前にNHKの科学番組に料理研究家として、出演させていただいたときに、
泡について色々調べてみたんです。
豆乳は中でもサポニンがたっぷりですぐ泡立つんです。
牛乳は少しだけ温めればOK。
手軽にお試しを。
甘さが必要ならコンデスミルクがお勧め。
これをいれると
”＊印”の紙パックのコーヒー牛乳みたいな味になりますね。
（褒めている？？）
～おうちで本格フォームドミルク～
【アイス カプチーノ】
【アイス ソイ カプチーノ】
●材料●
インスタントコーヒー大１＋熱湯１００ml・・冷ます
牛乳または豆乳１００ml
シナモン
お好みでコンデンスミルク 小１～大１
１）コーヒーは冷ましておきます。
グラスに氷を多めにいれます。（ポイント）
お好みでコンデンスミルクはここで。
２）牛乳（少し温める）または冷たい豆乳をボールにいれて
きめこまかくなるまで泡立てる。
３）氷の上に注ぐ。
４）コーヒーを氷を伝わらせて注ぐ。
あら不思議。
泡が浮いて、
残りが沈んで・・コーヒーが真ん中に。
５）シナモンふって完成！
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