おもてなし料理教室2023年4月は手作りソーセージ・マカロニ素グラタン・ほか春のフレンチ・イタリアン計5品。
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レッスンのご案内
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こんにちは、料理研究家 熊谷真由美です。
04/21
人が動き始めて、嬉しいと思う今日この頃です。先日もオーストラリアから単発講座の飾り切りのレッスンにお見えになりました。 ホームパーティの準備だそうです。またある日は小学生の男の子のレッスンも・・・。ご家族が楽しみにしているのだそう。来週も小学生の女の子のレッスン。小学生に大人と同じレッスンを希望されるお母さまが最近多いです。小学生が、 こんなに手づくりにはまっているのを見ると頼もしいと思っています。そうかと思うと80前くらいの方もお見えになったり。 すごく刺激的なレッスンをさせていただいています。
今月は、手作りソーセージ。リクエストレッスンです。ネットでは書けないこと・・・。リアルでしか、お伝えできないこと・・ある。お教室の存在意義だと思う。そんな哲学を語ってしまうかもしれないレッスンになるかも。
料理研究家・製菓衛生師・国際中医師・
ソムリエ・フランスチーズ鑑評騎士熊谷真由美
著名人が掲載される、グーグルの人名辞典ナレッジパネルに掲載されるようになりました。
Lesson MENU洋食料理5品のおもてなしレッスンで学べるテクニック
おもてなし料理のLESSONで・・・おまけの解説
ラクレムデクレム新浦安が根強い人気のある理由。・・・なんて盛りだくさん!!①ふだんのお料理で必要なご家族の健康のための豆知識と②来客時におあわてないためのお客様対応のワインの合わせ方や③テーブルコーディネイトも一緒にご紹介。
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テーブルコーディネイト
テーマを決めて、おうちでもできる気軽なテーブルコーディネイト。おもてなし料理教室にありがちな食器メーカーと提携したり、フラワーアレンジメントに力をいれたテーブルコーディネイトではありません。プロの料理研究家としてひとりでスタイリングや撮影までするうちに培われたすぐに使える《毎回同じ食器で変化をもたせるテーブルコーディネイト》です。
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薬膳・漢方養生法
あなたもご家族のための中医理論による栄養学で日々の体質ケア。本格薬膳をさりげなく取り入れたくて愛情レッスン。 北京国立中医薬大学を卒業し、お医者様にまじって国際中医師の資格を取得。すぐに使える漢方・薬膳の基本を暗記できるまで繰り返しています。
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ワインの合わせ方
当日の料理に合わせたお料理を日本ソムリエ協会ソムリエ資格を保有し、フランスチーズの普及に貢献し フランスチーズ鑑評騎士を叙任され、カルチャセンターでワインとチーズの講師をする、熊谷真由美が気軽なデイリーワインの合わせて試食します。
コースのご案内(月1回と単発講座)
月1回の「おもてなし料理教室」「フランス菓子教室」。遠方の方や独学の方や先生クラスの方に人気の 単発講座。
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