2021年7月料理教室ラクレムデクレム新浦安のレッスンは初夏のパエリア・パステル風プリン・かぼちゃのグラタンでおもてなし

特別な夏を楽しく過ごすおもてなし料理

こんにちは。料理研究家の熊谷真由美です。

すっかり夏らしい毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか?この夏はちょっとおもてなし感のある、でも簡単にできてしまう、わずらわしさゼロの・・・・・・見栄えと満足感にこだわった・・・(通常通り???)《ほったらかしのMENU》でレッスン。もちろん・・・・カロリーも控えめにノンバターで・・・。

MENU①今回のグラタンのホワイトソースは前に読売新聞にも掲載いただいたオリジナルのノンバタータイプ。

正統派のバターを炒めてつくる正統派は前回のフレンチでしましたので、今回はノンバター編になります。だから正統派ホワイトソースを習いたかった人はごめんなさい。(何度もでてきますのでご安心を)逆に夏はあっさり、さっぱりいただきたいんだよという方にはおすすめのホワイトソースです。またグラタンの知識も正しく身につけていただきたく、おそらく、皆さんのイメージするグラタンではないので、お楽しみに。一気にグラタンがおもてなしにもふだんにも手軽になるパリでアイディアをいただいたかぼちゃのグラタンになります。

MENU②玄米パエリア・・・・こちらも普段着素材でレッスン

今回のパエリアは玄米を使ってレッスン。玄米も体にいいから使う?ではなく・・・美味しいから白米よりこちらでつくってみます。

MENU③トマトのサラダ

MENU④ホワイトサングリア

こちらは白ワインと果物でグラスでつくるサングリアをレッスン。オレンジを飾り切りピーコックでリゾートホテルのカクテルのようなおしゃれなドリンクを各自仕上げていただきます。

MENU⑤パステル風プリン

こちらはなめらかなパステルのプリンを牛乳と卵で再現してみました。こんなに簡単に5分でつくれちゃうんですね。フランス菓子教室 研究家クラスと違って(おもてなし料理教室に入会されている方はこちらも随時ご参加可能です)、おもてなし料理教室でのお菓子はデザート中心。

1日体験レッスン日程

7月22,24,25,28日


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一日体験で一番大切なお味やお教室の雰囲気をご確認ください。





コースのご案内(月1回と単発講座)

月1回の「おもてなし料理教室」「フランス菓子教室」。遠方の方や独学の方や先生クラスの方に人気の 単発講座。

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