秋田の郷土料理 きりたんぽ鍋でおもてなし。=自家製きりたんぽ=を作って

こんばんは!

千葉県でおもてなし料理教室
ラクレムデクレム@東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美です。

 

お鍋料理。
秋田のきりたんぽ鍋。

きりたんぽレシピ

秋田の郷土料理、きりたんぽ鍋。母の田舎から取り寄せていただいて研究。あの比内地鶏の味に負けない味わい。きりたんぽももちろん自家製。和食の良さを根っこから伝えたくて、郷土料理シリーズをレッスン中です。

きりたんぽももちろん自家製。

芯にアスパラを入れれば崩れる心配なし!

アイディアでしょ?!

鍋のだしも特製です。
比内地鶏風に鶏肉を下処理していただければ最高に美味しい。
皆さん、美味しい美味しい!と頬がゆるんでいました。

きりたんぽ作り方

自家製きりたんぽも20年前につくったときは、崩れまくりでした。いくつかの試行錯誤を経て、きりたんぽらしく、どなたでもできるようにレシピが完成しました。

ずっと20年前からやりたかった郷土料理シリーズ。ようやくとりかかっています。
フランスはじめ、世界的に郷土料理はブーム。
ブームというか、
大切さに気付いたってことだと思います。

きりたんぽ鍋おもてなしレシピ

きりたんぽ鍋、素朴だけれど、しみじみ美味しい。これが和食なんです。最高のおつゆができました。

買ったきりたんぽとは別物の美味しさ!

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可愛いキャラクターやメッセージを入れた、 世界にただ一つのデコロールケーキをお持ち帰り。 人気レシピ本著者がマンツーマン指導。海外からも飛行機で受講に見える人気の講座。あなたもご一緒にいかがでしょうか?