【コーヒーグラノラパン】こねないパン、シロワッサンで風味豊かでヘルシーなねじねじパン
パンって成形次第で、表情が変わる！このコーヒーグラノラブレッドはネジネジ成形が変わる楽しい！写真付きレシピで楽しそうな雰囲気伝われば嬉しいです。
千葉県でおもてなし料理教室
ラクレムデクレム＠東京ベイ 主宰
料理研究家 熊谷真由美へようこそ。
以下は
2010-10-28 の移動記事です。お時間あるときにどうぞ。
今回のこねないパン、シロワッサンはコーヒー風味のパン。コーヒーグラノラパン！！
なかなかのモカ味で、お気に入りです。
今回はプラリネパンと同じ成形にしてみます。
間には朝食用のグラノラをいれます。
メーカーによって味が違うのでお好みで選んでみてください。
～モカ風味のパン生地にヘルシーグラノラ。
こねないパンでねじねじ成形～
【コーヒーグラノラパン】
●材料●
いつものシロワッサン １セット
＊ただし水１４０ｇに
インスタントコーヒー大１・１/２を
溶かして完全に冷まして使用。
成形用
＋溶かしバター１０ｇ
＋グラノラ５０ｇ＋インスタントコーヒー顆粒大１/２
１）すべていつもの基本のシロワッサンに同じ。
コーヒー入りの生地はほんのりベージュ。
一次発酵後、冷蔵庫からだしたら丸めずに２２ｃｍ角くらいに手でひろげます。
溶かしバターを全体に塗り、
グラノラとコーヒーの顆粒を全体にふりかけます。
麺棒でグラノラを埋め込むように軽く押さえます。
端からくるくると巻いていきます。
半分をカットして左右にねじるようにして編みます。
反対も半分にカットして同様にします。
編み終わりに両手で圧縮するようにして
型のサイズにあわせます。
３）二次発酵は基本のシロワッサンに同じ。
４）オーブン１８０℃２０分焼く完成！！
焼きたては香りがたって最高です。
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シンプルな手作りのグラノラがオススメだけど、市販のならこんな感じ。
材料表示を見て意味のわからないもの（添加物やサプリメント系の栄養成分）の入っていないものが好みです。
では。
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こねないパンの目次その１
こねないパンの目次その２
レシピサイト《くまの巻き》
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プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。
TV・雑誌のお仕事Media&Works
プロの料理研究家として、NHKテレビ出演・新聞レシピ掲載・雑誌連載や企業の広告用の撮影レシピ製作などしてきました・・。
著書(20冊）
会社勤めのあと料理とお菓子の道へ。熱烈スカウトののちいきなり出版デビュー。現在著書は海外数か国でも翻訳され20冊に。
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