こねないパン、【きなこのファンデュ（ハイジの白パン）】
千葉県で おもてなし料理教室 ラクレムデクレム ＠東京ベイ 主宰 料理研究家 熊谷真由美のブログへようこそ。
手作りパンは眠くなってから作る！シロワッサンのおやつパンのご紹介！ ⚫︎2014年7月8日移動記事⚫︎
こねないパン、シロワッサンの新作です。
～サンドイッチ向き！ふわふわ！～
【きなこのファンデュ（ハイジの白パン）】
●材料●
シロワッサン １セット
きなこ 大２
●作り方●
１）左よりリンク。基本に同じです。
冷蔵庫から翌朝だして、６分割。
途中同じです。
ベンチ終了後、まるめなおし、
きなこをまぶしつけたら
丸めて箸でぐいっと押し込み、
ファンデュにします。
＊結構あとがつきにくいという声をききますが、
丸めてすぐ、つけるとうまくいくようです。
生地にハリがある時がいいです。
２）２次発酵、基本におなじ。
３）オ―ブン 予熱なしで
１８０℃ ２０分焼く。
このパンはきなこをまぶさなければ、
白パンですが、ほどよく焼き味もつけたいので、●コールドスタート●という技を使ってみました。外側がフワフワしながらも、しっかりと焼けます。
４個に分割すれば、大き目にできて、
サンドイッチ弁当向き～。
ヘビロテ決定！
では。
＝包丁の持ち方からテーブルコーディネイトまで＝ ・・・・♪料理研究家 熊谷真由美♪主宰・・・・ 初心者歓迎！ おもてなし料理教室ラクレムデクレム ＋お菓子教室＠新浦安 熊谷真由美
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こねないパンの目次その１
こねないパンの目次その２
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プロフィール
素は天然系・・・お仕事モードはてきぱき♪料理研究家 熊谷真由美のprofileについてはこちらをご覧ください。。
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